你今天又胃食道逆流了嗎？現代人愈來愈喜歡喝咖啡、吃甜食來自我療癒，加上假期又常暴飲暴食，造成胃酸過度分泌而引發胃食道逆流，出現火燒心、胸口悶、不時還嘔出酸水等不適。
究竟吃哪些食物能緩解胃食道逆流？哪些地雷食物要趕快避開？讓《Hello醫師》一次告訴你3大緩解胃食道逆流的食物和飲食地雷，讓你不再火燒心！
什麼是胃食道逆流？
一般人進食時，胃與食道交接處的賁門會自動打開，讓食物順利進入胃部；進食結束，賁門就自動關閉，防止胃裡的食物逆流。
若賁門無力、開關不當，此時胃酸與食物將逆流向上到食道、喉嚨，刺激食道並引發疼痛與燒灼感，即所謂的「胃食道逆流」（Gastroesophageal reflux disease）。
為什麼會胃食道逆流？
為什麼會引發胃食道逆流？主要原因又以暴飲暴食、愛吃高脂肪食物、甜食，以及喝過多含糖飲料等不良飲食習慣最為常見。若患者的飲食習慣未改善，讓胃酸逆流持續過久，恐怕將引發食道潰瘍及食道狹窄，進而出現吞嚥困難的情況。
3大類食物 幫你緩解胃食道逆流
胃食道逆流引發的不適症狀，會讓人害怕進食，但此時卻又必須補充營養，下列3大類食物可緩解胃食道逆流的症狀：
高纖維食物：膳食纖維有助於腸胃道消化，減少誘發胃食道逆流的可能，因此，平時應適量攝取以下幾種高纖維食物，以避免消化不良、胃酸逆流反覆發生：
全穀類：如燕麥片、糙米
根莖類蔬菜：如紅薯、胡蘿蔔和甜菜
綠色蔬菜：如蘆筍、青豆仁
鹼性食物：鹼性食物酸鹼值（pH）值較高，能有助於抑制體內胃酸產生
香蕉
香瓜、冬瓜等瓜類
花椰菜
茴香
堅果
高含水食物：含大量水分的食物能稀釋和降低胃酸對腸胃壁的刺激，也建議胃食道逆流患者可適量攝取以下高含水食物
芹菜
黃瓜
5大食物火燒心！胃食道逆流飲食地雷你敢知？
除甜食之外，下列5大食物更是胃食道逆流的飲食地雷，若不控制攝取量小心隨時感覺火燒心、胃食道逆流停不住
- 咖啡、茶：咖啡和茶內含咖啡因，易讓肌肉產生鬆弛作用，當攝取量過高時易使賁門關不住，增加胃食道逆流的發生。
- 碳酸飲料：碳酸飲料會刺激胃黏膜，長期飲用易引發胃食道逆流。
- 甜食：當甜食中含可可豆、咖啡因、人造甜味劑等成分，就易促使胃酸分泌，造成胃食道逆流復發。
- 柑橘類水果：如葡萄柚或柳橙因酸度較高，容易使賁門鬆弛並加重胃酸逆流的症狀。
- 油炸食物：油炸食物會降低賁門壓力並增加胃排空食物的時間，進而提高胃食道逆流發生的風險。
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（圖片授權：達志影像）
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