頂級串燒「鳥喜」進駐中城廣場！日本「とり喜」海外首店「台北鳥喜」推出「台灣限定雞懷石套餐」，6大經典部位、搶攻老饕必吃清單。

日本超人氣「とり喜（Toriki）」燒鳥專門店自2017年進軍台灣，成立海外首家分店「台北鳥喜 produced by Toriki とり喜」，就一直是許多頂端老饕必吃串燒名店。這一次「台北鳥喜」轉址進駐台北萬豪酒店中城廣場，要用全新的「雞懷石套餐」及最棒的用餐環境、再一次搶攻老饕必吃清單。

店長Allen表示，台北鳥喜承襲日本鳥喜對於每一串燒鳥的精準講究，並延續了鳥喜社長坂井康人所教導的技術與判斷力，同時在「雞」食材方面則是岩生築見的新品牌「金璟雞」為主要食材。針對老饕最喜愛的「台灣限定おまかせ雞懷石套餐」，以經典部位與珍稀部位，搭配新鮮時蔬的6肉3菜組合為基礎，並承襲日本鳥喜的雞懷石型態佐以前菜、湯品等料理為套餐。

其中套餐首道「玉米白和溫沙拉」以日本料理經典的「豆腐の白和え」為概念，當日新鮮削下的玉米粒炒香，再與高湯、豆腐打製成泥，佐以炒後帶來溫潤香氣的新鮮胡麻，襯以牛番茄、地瓜等時蔬，加上現刨乾高野豆腐捎來豆香，滋味濃郁鹹香的綿密口感。同時，還有西式料理既視感的「酒釀溫泉蛋」，炸過的雞絲麵模擬迷你鳥巢樣貌，為浸漬過酒香再煙燻烤製成的鵪鶉蛋，型塑出鳥禽等待新生的可愛活力。

而在經典燒鳥串之中，外白內粉的色澤，以半熟享用的「山葵里肌」展現對雞肉品質的自信，烹調過程必須仰賴手感重量與外觀判斷內外熟度，與芥末享用可微微刺激味蕾，感受扎實與軟嫩皆有的鮮甜細緻。還有，深受女性喜愛的「手羽燒」，則以獨特分解手法取雞翅中段，輕輕撥開骨頭即可大口享用帶有膠質黏度的清新肉汁，好吃到讓人吃一口就停不下來。

同時，還有一定不能錯過的「特殊部位」，肉質Q彈厚實的「雞蠔肉」、吃得到肉帶皮、軟骨、筋豐富口感的「膝蓋肉」，以及「小手羽」、「翅肩肉」等，並且除了串烤與一品料理，也準備了選以台灣栗子、金璟雞腿、銀杏等烹煮而成的「栗香雞肉釜飯」，藉以栗子天然香甜，襯托起肉香與米香的加乘美味。

台灣限定おまかせ雞懷石套餐

以燒鳥為主，提供經典與珍稀部位，以及蔬菜混搭共9串的燒鳥組合，並承襲日本鳥喜的雞懷石型態，於燒鳥料理之間提供沙拉、漬物、前菜、小品料理、湯品與甜點的套餐組合。
價格：1,500元，僅於晚間時段供應。

台北鳥喜 produced by Toriki とり喜

電話：(02) 2723-2288
地址：台北市中山區樂群二路199號二樓（台北萬豪酒店 中城廣場二樓）

日本「とり喜（Toriki）」燒鳥專門店

日本首家以串燒摘下米其林星級榮耀，連續10年榮獲《米其林指南東京》一星，至今仍是預約困難店的「とり喜（Toriki）」燒鳥專門店，挾帶著高人氣，海外首家分店「台北鳥喜 produced by Toriki とり喜」於2017年由橘焱胡同國際餐飲集團引進來台。