音樂鬼才變大廚 爆嫩海南雞飯
娛樂界中有不少人出來開餐廳，包含知名編曲大師屠穎。光看店面環境和收藏裝飾就可以看出屠老師獨到的生活品味！屠老師的店位於台北，來這邊除了可以吃到美味的餐點，也許還有機會在店內看到有名的藝人或歌手喔！
[編輯 林涵青] 撰文 姚秉華／圖片 食尚玩家提供
不只是音樂，屠老師對星馬料理也有一定的堅持。海南雞飯的雞肉不只油脂分布均勻、肉質軟嫩，拌過雞油的米飯也是粒粒分明。口味十分道地，讓人有到新加坡知名餐廳用餐的錯覺！
▲經過細心烹調的雞肉和醬汁，不用出國也可以吃到道地的口味。
除了主食，甜點和飲料也非常精采。其中使用美國波特蘭特殊沖泡法的氮氣咖啡，咖啡經過長時間冰滴沖泡，配上濃密的泡沫，口感顛覆了對一般咖啡的想像。
▲納豆的嘴巴周圍沾上了許多泡沫，看起來像在喝啤酒，但其實是富有濃度的冰滴咖啡。
▲外表像是一名ROCKER的屠老師，仔細準備餐點和飲料的身影，看起來有點衝突，但也看出他細膩的心思
屠老師的店
地址：台北市中山區北安路779號
電話：（02）8509-1374
時間：11：30∼21：30（週四休）
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