晚餐不吃瘦得快？晚餐早點吃也能瘦？營養師這樣說…
「小P，我們今天下班一起吃晚餐吧！」
「嗚～我要減肥，決定接下來1個月不吃晚餐，所以今天的晚餐，妳找別人吧！」
在減重門診中，常有信誓旦旦喊著「不減肥，吾寧死」的民眾，口沫橫飛地分享自己曾經用過的減重方法，其中一種就是「傍晚6點之後不吃晚餐」，或「晚餐少吃一點」。如果，餓到受不了呢？那就採取變通方法——晚餐早點吃，在下午就先通通吃光光。然而，這樣的晚餐減重法真的對減重有幫助？
晚餐少吃or提早吃，更快瘦？研究打臉：都不會
蘇妍臣營養師表示，根據2017年一份關於吃晚餐與體重改變的統合性研究，研究者依據餐次設定將實驗組分為2小組，1小組是採取現今網路瘋傳的8小時進食減重法，也就是將一天三餐和宵夜、點心的進食量，通通集中在白天裡的8小時吃完；另1小組則是晚餐完全不吃或少吃的減重法。接著，再把這2組與一般的進食時間飲食方式相比，看看減重效果是否真如傳聞般的神奇有效。
結果顯示，無論是把晚餐時間提早的「8小時進食法」，抑或是在總熱量控制下不（少）吃晚餐，對於體重的影響「皆沒有顯著的差異」。簡單來說，晚餐吃不吃、早吃或晚吃，對減重的幫助其實並不大。
晚餐不吃容易餓，小心早餐吃太多反變胖
相反地，「晚餐少吃」和「晚餐早點吃」還可能讓人體重不減反增！蘇妍臣營養師表示，對減重族來說，「飢餓感」是一個大魔王，人只要一感覺到肚子餓，就會忍不住想吃東西，且餓的時候吃東西，速度會變快，吃的量也會比平常多。
而晚餐吃得太少或吃得太早，漫漫長夜自然很容易餓，如果這時候因為難以忍受飢餓感而放棄減重計畫，那也就罷了。讓人更無奈的是，晚餐少吃或提早吃的計畫認真執行一段時間後，許多人到了隔天早上會因為「餓昏了」，一看到早餐就忍不住猛吃，如此一來，當日攝取的總熱量往往比平常時候更高，體重又怎麼不會增加呢？
成功的飲食減重關鍵：總熱量攝取限制+避免飢餓感
蘇妍臣營養師強調，無論是哪一種飲食減重法，說穿了，最主要的成功關鍵還是在於「總熱量攝取限制」和「避免飢餓感」。只要養成不過多攝取熱量、少吃一些精緻糖類、高油的蛋糕餅乾和羹湯等，並且配合「大量蔬菜、適量優質蛋白質和澱粉」的飲食模式，通常可以讓肚子維持相對較久的飽足感，避免因為吃太多而發胖。所以，下次別再糾結於晚餐該不該吃、要不要提早吃的問題囉！
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