台北市文化局主理的老房子文化運動，今年的活化重點為金華街上的「原臺北刑務所官舍」。此街區在日治時期鄰近臺北刑務所，俗稱「監獄口」，當時因探監人需採購物資予受刑人，造就週邊餐館、水果行、麵攤等商業行為出現。二次世界大戰結束後，日本宿舍轉為司法眷舍並以「華光社區」為人熟知，外省住民移入本區，帶來大江南北小吃群聚，也形塑出精彩多元的庶民美食文化；1970-1990年間城鄉居民湧入華光社區，平價跳蚤市場應運而生。
上世紀末期面臨都更拆遷命運的華光社區建築群，在民間與官方諸多人士奔走下，於2013年底獲得將台北刑務所九棟官舍登錄為歷史建築的資格，位於南側及東西側臺北監獄圍牆遺蹟則被列為古蹟，並於2014年納入台北市文化局主理的第三波「老房子文化運動」中進行整建。
► 台北最新打卡熱點「榕錦時光生活園區」
2021年底開幕的創作Fine dining餐廳MAD by Le Kief所在場域便是其中一間臺北刑務所官舍，金華街上一連七間的官舍則獲整合為「榕錦時光生活園區」 ，集結興波咖啡、好丘、臺虎精釀、金錦町、台南日式飯糰便當專賣店日日禾日、九州鬆餅、京町 山本屋等風格美食店家，還有親子與寵物用品專賣店Mon Bonbon、CiPU、寵物點子，最特別的是還有一間專營日本浴衣、和服出租的花筏亭，重現到京都旅行、穿和服吃日式傳統甜點的體驗。
► 宛如走在京都巷弄
緊鄰花筏亭的「京町 山本屋」無疑是為金華街賦予濃厚京都巷弄景緻的指標性店家。蔥綠榕樹掩映下的百年日式宿舍門口，懸掛著赭紅色暖簾，推門而入需要脱鞋才能進入鋪滿榻榻米的空間。「京町 山本屋」負責人山本先生介紹道，這裡是「榕錦時光生活園區」七棟官舍活化空間裡，唯一一間鋪有榻榻米的店家，希望消費者一進門就有造訪京都民居的感覺。
► 在「京町 山本屋」品嚐京都媽媽味，傳統甜食有新意
店裡提供的餐飲，也以京都家庭菜(おばんざい Obanzai)、媽媽味為主，像是以特調醬汁製作的烤飯糰，加入配料後淋上玄米茶或焙茶製作成茶泡飯，搭配以西京燒烹製的主菜，樸實不失細緻；使用來自京都府的豆皮製作的稻荷壽司以黃色柚子提味，清爽淡雅，搭配主廚特調京都風白味增醃製後煎烤的肉類主菜，和以根莖類熬煮的建長湯（日式蔬菜味增湯），一餐飯吃下來，既滿足又美味，還充滿健康意識。
「京町 山本屋」的日式甜點也不能錯過。傳統甜點「最中」的糯米殼作成招財貓和茶壺兩種造型，消費者可以 DIY填入紅豆餡/抹茶餡、白玉湯圓，趣味性加乘美味度。生蕨餅搭配黑糖蜜、黃豆粉的經典吃法，在此進化成兩種口味的蕨餅加入清涼的刨冰，甜而不膩、最是消暑。
► 啜飲茶的N種變化
以日式茶屋型態經營的「京町 山本屋」，在飲料選單上也不讓人失望。「浮雲極上宇治抹茶拿鐵」是抹茶拿鐵的進階版，滑順的鮮奶泡漂浮在抹茶上，入口彷彿悠遊在雲上，奶香混合著抹茶回甘的餘韻。
為了想要微醺的大人所準備，以京都的自釀琴酒品牌「季之美」加入煎茶作為基底，客人可以依喜好的比例加入通寧水調出專屬茶調酒，「煎茶琴酒調酒」啜飲時還可嚐到茶葉，酒香茶香相融合出溫和韻味。
►台日文化交流的發生地
從30歲便來台發展的山本先生，擁有多年在餐飲第一線服務的經歷，包括高端超市營運、日本商品進出口、餐飲品牌規劃，目前也是一〇八抹茶茶廊的台灣區總經理，這間「京町 山本屋」則是由他和太太完全主導的商業空間，山本先生負責餐飲規劃、山本太太則是室內設計擔當。
除了希望透過這個空間，能讓因為疫情而暫停海外旅行的台灣人在此也能感受宛如前往京都旅遊的心情，「京町 山本屋」也和日本京都府經濟交流課合作，引進京都職人的陶器、傳統工藝品，「京町 山本屋」的Logo衍生自山本家的家紋，梧桐花紋上的三朵花，分別代表「京町 山本屋」的核心精神⸺茶屋、京都物產、文化教育」，因此店面也闢出了一方空間作為展示京都職人作品和作為授課與活動之用，提供文化交流的環境和機會。
京町 山本屋
地址：台北市大安區金華區143號 （榕錦時光文化園區）
線上訂位https://inline.app/booking/yamamotoya/kyomachi
電話：02-23910206
開幕資訊：8月31日至9月6日試營運、9月7日正式開幕。