魚油、魚肝油霧煞煞？眼科名醫：護眼大不同

站在藥妝店前，想買魚油給長輩保健，不過東找西找卻沒看見魚油，只看到魚肝油，想說應該是同一種營養品，回家後才發現買錯，兩者功效根本不同。因為魚油跟魚肝油只有一字之差，很多人其實分不清楚有何差異，若是魚肝油吃過量，不但無法護眼，還可能肝中毒。

新竹國泰綜合醫院眼科主任陳瑩山醫師表示，魚油萃取自深海魚類的脂肪層，富含多元不飽和脂肪酸Omega-3，其中的DHA及EPA能對抗發炎反應，是很好的油脂來源。DHA有助於視網膜及視神經面對氧化壓力，避免細胞凋亡，可保護視網膜神經細胞，有益保護眼睛視力，並能補充眼淚中的脂質層，讓淚水不易揮發，預防乾眼症，同時可促進腦細胞發育，改善記憶力減退。

魚油VS.魚肝油　營養解析

至於EPA，則能降低血脂、減少血栓，素有「血管清道夫」的美稱。此外，魚油也能提高人體抗寒能力，因其促進血液循環、有益心血管健康，避免因天冷氣溫遽降使心血管收縮，而引起高血壓、心臟病。

魚肝油，則是取自魚的肝臟，富含維生素A、D。維生素A能幫助眼睛視力，預防夜盲及乾眼症；維生素D幫助人體鈣質吸收，有益骨骼和牙齒發展，及預防老年骨質疏鬆。但須注意的是，由於維生素A、D屬於脂溶性維生素，吃太多會累積在肝臟、無法代謝，小心造成肝中毒，不像水溶性維生素，即使攝取過量也會從尿液排出。

護眼食物　天然食物尚青最好

對眼睛的幫助而言，魚肝油含維生素A會讓視力更清晰，但是卻不能預防光線對眼睛的傷害，而魚油含DHA則能有效保護感光細胞的細胞膜，防止感光細胞的受光凋亡，所以，魚肝油及魚油對眼睛都有幫助，可是作用不相同。

如果怕吃錯保健食品，其實魚油和魚肝油也可從天然食物獲得，深海魚類如鮪魚、鯖魚、秋刀魚、沙丁魚或堅果類都富含Omega-3；而維生素A可從番薯葉、胡蘿蔔、南瓜、木瓜和芒果攝取；至於維生素D能從肝臟、牛肉、鮭魚、牛奶、蛋黃等補充，此外，適度曬太陽也能促進人體自行合成維生素D。

陳瑩山醫師提醒，營養食品切勿過量攝取，一般而言，成年人每日DHA加EPA攝取量約需400毫克至600毫克；維生素A的成人建議攝取量，女性為每天600微克、男性500微克；維生素D的成人攝取量，男女均為10微克，把握上述要點，吃對劑量才能護眼。