“รศ.วีรชัย” ยืนยันไม่ใช่เกลือ วัตถุดิบแม่ค้าก๋วยเตี๋ยวใช้ปรุงรสทำลูกค้าอาหารเป็นพิษ
กรณีลูกค้ากินก๋วยเตี๋ยวในร้านก๋วยเตี๋ยวแห่งหนึ่งใน จ.อุดรธานี จนทำให้มีอาการอาหารเป็นพิษ และถูกนำตัวส่งรักษาตัวโรงพยาบาล เนื่องจากแม่ค้านำวัตถุดิบที่อ้างว่าเป็นเกลือไปปรุงรสในน้ำซุปให้ลูกค้ารับประทาน
ล่าสุด วันนี้ (11 มิ.ย.2569) รศ.วีรชัย พุทธวงศ์ หรือ “อาจารย์อ๊อด” อดีตอาจารย์และนักวิชาการสาขาเคมีอินทรีย์มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ เปิดเผยว่า วัตถุดิบดังกล่าวไม่ใช่เกลือแน่ๆ แต่กลุ่มสารเคมีที่อาจเป็นไปได้ เบื้องต้นอาจจะเป็น กลุ่มบอแรกซ์ กลุ่มเกลือไนเตรต-ไนไตรต์ ที่มักใช้ในการหมักเนื้อแดง หากได้รับในปริมาณมากจะทำให้เม็ดเลือดแดงไม่สามารถขนส่งออกซิเจนได้ ส่งผลให้เวียนศีรษะและความดันตก
อย่างไรก็ตาม รศ.วีรชัย กล่าวว่า นี่เป็นเพียงข้อสันนิษฐานเบื้องต้นเท่านั้น ต้องรอความชัดเจนจากผลตรวจในห้องแลปยืนยันอีกครั้ง ว่าสรุปแล้วผงสีขาว เป็นสารชนิดใดกันแน่
อ่านข่าว
“ผู้ว่าฯยโสธร” สั่งเร่งป้องกัน - สอบสวนโรค หลัง นร.ท้องเสีย - อาเจียน กว่า 147 คน
อาการปลอดภัยแล้ว 12 คน ผู้ป่วยอาหารเป็นพิษหลังกินก๋วยเตี๋ยว จ.อุดรธานี
ตรวจสอบเกลือร้านก๋วยเตี๋ยว หลังลูกค้าท้องเสีย 13 คน จ.อุดรธานี
"แพ้นม" หรือ "ย่อยแลคโตส" ไม่ดี? รวมเรื่องน่ารู้เกี่ยวกับ "นมวัว"