爆汁鮮肉炸餃　罕見手工闊麵小店｜有緣小聚｜中環

之所以叫Biang Biang麵，因為Biang嘅中文字，複雜到打唔到出黎。我第一次食呢種麵其實係德國，果陣天寒地凍掛住香港嘅米線，然後唔小心搵錯間Biang Biang麵，一食非常驚喜。

其實Biang Biang麵係一種手工拌麵，後尾先知原來香港都有，仲要係中環超抵食嘅小店，而且拎過米芝蓮推介，每日係鋪頭自家手製麵條，啲Juicy餃子都超出色。

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🥓韭菜豬肉餃Biang Biang麵 ($54)
🥩新鮮牛肉餃 Biang Biang麵 ($77)
超長超闊嘅手工麵條，人手搓起，真係特別煙韌彈牙，拌埋醬汁辣油，啖啖惹味到極。最正配埋足料餃子，牛肉餃仲要係用新鮮牛肉。

🥟炸韭菜豬肉餃子 ($46)
🥟羊肉餃子 ($57)
呢到炸餃都非常正，炸到超酥脆，一咬Juicy爆汁，其實都係佢地陝西嘅拿手菜，好食過唔少專賣餃子嘅鋪頭。

🍖金沙骨秘製麻辣湯拉麵 ($54)
湯麵都係呢到招牌，麻辣湯同平時米線湯底唔同，特別濃郁帶香料香，辣得有層次，韌拉麵有咬口又掛哂湯汁，中環呢個價錢非常抵食。

🥠肉夾膜 ($44)
🍘炸流心湯丸 ($24)
炸湯圓出邊都少有，其實唔係咩特別嘢，但最緊要真係夠流心，炸到外脆內軟，煙煙韌韌超正。

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有緣小聚
🗺️中環和安里14-15號地下B號舖
📞5296 6630

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