薑蔥蒸鯇魚腩便當🐟
蒸魚蒸得好，2碗飯無難度😎
材料及成本：
鯇魚腩1斤 $46
蔥1扎 $2
薑4片 $1
自製蒸魚豉油材料：
生抽4湯匙
老抽2湯匙
水2湯匙
冰糖約12g
胡椒粉1/4茶匙
總數$49，每個便當約$24.5
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步驟：
1️⃣請參考Reels
🩵每1斤魚用水滾後蒸6分鐘就啱啱好，2斤就12分鐘如此類推
🩵驚魚唔熟可以蒸完後，如果用筷子唔需要用力就篤到入去就證明熟曬
🩵蒸魚豉油用細火慢慢煮到冰糖熔化曬就得
🩵條魚底部墊高後，方便水蒸汽流通受熱更均勻
🩵蒸緊嘅時候唔好心急打開蓋欣賞條魚，令蒸汽散失會影響蒸魚時間同火侯
🩵萬一蒸唔熟，再淋滾油好過再翻轉頭蒸，前者對肉質影響無咁大
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