【勁報記者于郁金/臺南報導】發揮愛心當仁不讓，嘉南藥理大學食品科技系學生日前利用寒假前往阿里山的嘉義縣番路鄉隙頂國小，舉辦「品格暨烘焙教育研習營」，教導小朋友烘焙技術，並從「學中做、做中學」體驗過程裡，培養「職人」精神品格，不僅讓偏鄉學童習得一技之長，也在歲末迎春之際，留下美好的難忘回憶。
該研習營由食品系副教授謝峻旭帶領20位學生團隊，自1月20日起一連舉行3天，透過一系列課程，讓小朋友學習到完整的烘焙技術；這個活動同時也獲得嘉藥、臺灣華山聖光慈善會及華山興企業公司的鼎力贊助，鼓勵大學生能學以致用，將自已的專長與技能傳授給小朋友，並融入品德教育，把關懷和希望透過烘焙課程回饋社會，發揚服務學習精神。
研習主題包括烘焙產品製作、品格教育、食品衛生安全教育、營養知識庫及資源回收做玩具等，而烘焙課程有奶酥麵包、海綿蛋糕、桃酥及菊花酥技藝教學；其中，抹茶海綿蛋糕更是結合當地茶葉文化，以在地食材為基底，讓學童能深刻瞭解自己鄉里的農業特色。
活動首日，原訂上午8時起報到，但7點一過，就有許多小朋友迫不及待搶先來報到，尚未8時，參加的29位學童即全員到齊，大家元氣飽滿，興致高昂；始業式在充滿朝氣的早操「因為有你」中揭開序幕，緊接著展開一連串驚喜的課程活動；最後22日晚上舉辦烘焙產品成果展及精彩晚會節目，在歡樂笑聲中研習營圓滿結束，學童、家長及志工大學生大家收穫滿滿，欣喜賦歸。
帶隊的謝峻旭老師表示，品格暨烘焙教育研習營是嘉藥食品系每年的傳統活動，至今已連辦9屆，對象都是阿里山區的國小學童，如先前去過新美國小與達邦國小，而這次的隙頂國小是第4年舉行；經過多次辦理烘焙教育營的經驗，不僅增進學童課外知識技能，更讓大學生發揮專業所學，從中體會犧牲奉獻的精神與成就，大小朋友共同學習成長，嘉藥也善盡大學社會責任，教學相長，其樂無窮。
研習營執行長食品系二年級洪秉宏同學說，所有課程活動均由同學們共同策劃，在教學過程中，深深感受到小朋友的熱烈迴響，令不少同學們感動而熱淚盈眶，相信參與這次活動深具意義，這也是他們寧願犧牲假期，決定每年上山服務，志願教導小朋友最堅強的原動力，把愛與希望的種子散播到偏鄉，嘉惠學童，也期望薪火相傳，永續不墜。
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