早餐店人氣飲「豆漿+紅茶」竟藏健康危機！專家示警：恐影響營養吸收
早餐店常見的「豆漿加紅茶」近來很受歡迎，營養師曾建銘表示，這個飲料組合雖然口感順口且帶有豆香味，但並不建議所有人飲用，特別是貧血患者及素食族群最好避免。曾建銘強調，這並非因為會導致腎結石，而是會影響兩種重要營養素的吸收。
曾建銘在臉書專頁「吃對營養所｜建銘營養師」發文指出，紅茶含有單寧酸成分，這種物質會與蛋白質產生結合反應，導致豆漿中的植物性蛋白吸收率下降。他解釋，雖然不會變成有毒物質，但對於術後復原者、增肌期民眾或肌少症長輩而言，每一克蛋白質都相當珍貴，建議這些族群將兩種飲品分開飲用，讓蛋白質能被充分利用。
除了蛋白質吸收問題，單寧酸也會妨礙非血基質鐵的吸收。曾建銘特別提醒，素食者、容易貧血、臉色蒼白的人、生理期量大的女性，以及經常感到頭暈、疲累的民眾，若習慣餐餐搭配豆漿紅茶，最好改掉這個習慣。
曾建銘在診間常聽到患者抱怨，飲用「豆漿加紅茶」後容易出現脹氣、胃部不適等症狀。他分析，豆漿本身就容易產氣，而紅茶含有咖啡因及單寧酸，容易刺激胃酸分泌，兩者結合對腸胃敏感者形成雙重負擔。因此，容易胃食道逆流、胃悶或腹瀉的人，不建議飲用這種組合。
曾建銘建議，需要積極補充營養的長輩或病人，最好單獨飲用豆漿，紅茶則等飯後一至兩小時後再享用。對於腸胃功能正常的民眾，偶爾飲用一杯並無大礙，但不建議將其當作日常飲品大量攝取。