【豐州市場】從築地市場搬遷！新東京廚房豐洲市場必吃踩點美食
東京的早餐果然是要到豐洲市場，你對豐洲市場還很陌生嗎？豐洲市場為原先築地市場搬遷，以前的排隊名店現在都還有。本文幫你整理好各種新鮮海鮮店舖攻略，就連各店的場內位置、休市日也都一一列上，快點進本文，安排你的東京之旅吧！
東京自由行一定不會錯過的景點築地市場你去過了嗎？什麼，築地市場已經結束營業？別擔心2018年底築地場內名店搬遷到豐洲市場，原先有的美食都還吃的到喔！若是要比喻就像是士林夜市地下化一般，更有規劃，更乾淨了。文中幫你整理好豐洲市場交通方式以及各價位，從高級海鮮料理平價美味的食堂，甚至是數量限定的便宜又划算套餐，先看完本文再決定你的東京行早餐吧！
※由於日本消費稅率將更改，部分價格可能出現變動，文章內所示價格以採訪及執筆時為準，詳情請點進官網內查詢
【編輯：李靜怡│執筆：王涵】
如何去豐洲市場
出典：photoAC
從東京三大地標車站要如何到豐洲市場？不論是從東京車站或是新宿站或是上野站如何到新橋轉乘百合海鷗號到市場前站，下面告訴你直達車或是最快、省時的電車搭法。
▌東京－豐洲市場
■路線：東京（JR京濱東北線・蒲田方向）ー有樂町（東京METRO有樂町線・新木場方向）－豐洲（百合海鷗號）－市場前 ■費用：交通IC卡483日幣 ■時間：35分
▌新宿－豐洲市場
■路線：新宿（都營新宿線・本八幡方向）ー市之谷（東京METRO有樂町線・新木場方向）－豐洲（百合海鷗號）－市場前 ■費用：交通IC卡484日幣 ■時間：44分
▌上野－豐洲市場
■路線：上野（JR山手線・東京、品川方向）ー有樂町（東京METRO有樂町線・新木場方向）－豐洲（百合海鷗號）－市場前 ■費用：交通IC卡504日幣 ■時間：36分
豐洲市場小檔案
出典：photoAC
■營業時間、休市日
豐洲市場一週有1-2天的休市日，市場內所有的餐廳以及商店都會停止營業。要到豐洲市場前建議到休市日參考網站確認，才不會白跑一趟！
⇒休市日參考網站
■場內分區
豐洲市場將是場管理以及水產、蔬果做更細的區別，而築地時期人氣名店則分散於各棟。青果棟人氣店家有大和壽司，另外第一名人氣壽司名店則是位於水產卸賣場棟，「八千代」人氣炸豬排天婦羅名店則位於管理設施棟。官網提供中文參觀路線，另外還可以登記鮪魚拍賣見學，若是想要看看市場怎麼販售的一定要事先預約才看的到喔。 另外需要注意的部分，築地市場搬遷是「場內市場」，「場外市場」沒有搬，因此到築地還是可以吃到海產，只是許多排隊名店已經搬遷到豐洲市場了！
在蔬果棟尋找人氣壽司以及天丼
超人氣必吃名店｜大和壽司
Foursquare
大和壽司是前築地市場必吃人氣排隊美食，之前就在壽司大旁邊，很多遊客都是看哪間人少排哪間呢！先前大和壽司有兩個店面，位置比壽司大多，因此可以比較容易吃到。現在搬到豐洲市場後，位置於青果棟1樓，想吃大和壽司的你不要跑錯地方喔。 店裡握壽司使用鮪魚、星鰻、帆立貝、海膽等新鮮上等料理，到豐洲市場不可錯過。小提醒，在日本握壽司算是比較高價位的料理，大和壽司則是前築地市場的排隊名店，基本上套餐要價4000元左右，想要享受道地握壽司的你荷包要準備好囉！
■官網・參考網站
■地址：東京都江東区豊洲6-3-1 豊洲市場 5街区青果棟 1F
■營業時間：5:30～13:30
■定休日：日、不定休、休市日
■交通方式：青果棟1樓
必吃穴子天丼｜天房
築地市場大部分的店都是以壽司、海鮮丼的店為主，天房是最有名天婦羅專門店，這裡除了有天丼、天婦羅之外，更有多種豐富海鮮料理，還吃的到整盤的黑鮪魚生魚片喔！這裡的生魚片跟天婦羅一樣都有極高評價呢！除了單獨販售生魚片外，這邊還能直接選擇附有黑鮪魚的定食呢，想要一次享受兩種人氣美食，一定要到天房踩點。另外人氣餐點芝エビ和穴子（芝蝦以及星鰻）天丼更是店裡必點料理，位於青果棟的天房在豐洲市場就和大和壽司相隔一間店，吃完壽司還有肚子的話千萬不要錯過！
■官網・參考網站
■地址：東京都江東区豊洲6-3-1 豊洲市場 5街区 青果棟 1F
■營業時間：7:00～14:00
■定休日：日、不定休、休市日
■交通方式：青果棟1樓 暗藏排隊美食的管理設施棟
從炸豬排到炸蝦一次讓你滿足｜八千代
八千代在築地市場時期就以美味、新鮮的炸物料理所知名。而現今到豐洲市場想要吃炸豬排，一樣到八千代就對了！不論是金額或者是菜單皆和築地市場時期一樣，幾乎沒有改變。雖然店名是八千代炸豬排，在這裡除了豬排之外還有各種海鮮天婦羅，店長推薦料理就是同時吃的到炸蝦、星鰻、帆立貝等人氣炸物的定食喔！另外八千代的菜單還會根據季節轉變所變更當季所能捕獲到的海鮮呢！而星期二、四、六限定的叉燒蛋也是你絕對不能錯過的人氣料理。
■官網・參考網站
■地址：東京都江東区豊洲6-6-1 豊洲市場7街区 管理施設棟3F
■營業時間：5:00〜13:00
■定休日：三、日、休市日
■交通方式：管理設施棟3樓
必吃牡蠣拉麵｜YAJI滿（やじ満）
Foursquare
喜歡日本食物的你，相信你一定吃過不少拉麵，但你有聽過牡蠣拉麵嗎？YAJI滿的牡蠣拉麵特別有名，可說是拉麵愛好者必吃清單，清湯陽春麵再搭配上蔥段以及韭菜你怎麼能不喜愛，疑？這配料似乎跟一般日式拉麵不太一樣？ 沒錯！在豐洲市場也吃的到中式料理呢。YAJI滿是豐洲市場少數的中華料理店，夏天有涼麵、冬天也有吃的到叉燒肉、玉子燒、魚板、香菇、海苔以及超多配料的五目蕎麥麵的季節菜單選擇！另外，更吃的到台式粿粉炸牡蠣呢！這裡真的可以說是超級適合想要品嘗魚市場新鮮料理但是又想要品嘗不同料理方法的你。最後小提醒，星期六9點半才開要特別注意，不要白跑一趟喔。
■官網・參考網站
■地址：東京都江東区豊洲6-6-1 7街区管理施設棟 3F
■營業時間：5:00～售完為止
■定休日：日、例假日
■交通方式：管理設施棟3樓
這裡才吃的到紅醋壽司｜築地神樂壽司
Foursquare
吃的到生蠔的歷史悠久名店，前築地市場也是現在豐洲市場內唯一的紅醋壽司–江戶前壽司老舖。既然都來到東京的廚房了，想要都試試各種生魚片都沒問題，綜合生魚片、還有一定不能錯過的握壽司單點，價格從220到1080日圓不等讓你選擇，絕對讓你吃到爽快，想要專門吃鮪魚或是各式綜合握壽司又或是不太敢吃生魚片有要從炙燒壽司入門，也都有可搭配上味噌湯的套餐讓你做選擇。另外特別要提到的是築地神樂壽司有中英文菜單喔！是不是立馬加分，讓你不用點餐霧煞煞，餐單上除了有中文也都看的到圖片，直接用比的就可以啦！
■官網・參考網站
■地址：東京都江東区豊洲6-6-1 管理施設棟314
■營業時間：7:00～15:00
■定休日：日、例假日
■交通方式：管理設施棟3樓
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