國產紫蘆筍「臺南5號」問世 提供消費新選擇
記者李佩玲／綜合報導
農業部臺南區農業改良場今（17）日宣布，歷經多年選拔與試驗，成功育成國內首支耐熱性佳的紫蘆筍品種「臺南5號」，該品種不僅能適應臺灣高溫環境，並具備優良的產量與品質表現，提供農民設施栽培新選項，也為民眾提供消費新選擇。
臺南場指出，蘆筍在臺灣已有悠久栽培歷史，自早年白蘆筍製罐外銷至現今以鮮食綠蘆筍為主流，近年紫蘆筍因其鮮嫩口感與高花青素含量，也漸受市場青睞，但市售紫蘆筍品種多引進自國外，於夏季高溫期易出現筍尖開芒、產量降低等問題。為解決品種適應性瓶頸，臺南場以國內高溫環境下進行品種育種，育成具有耐熱性、紫色表現佳與筍尖緊密特性的紫蘆筍品種「臺南5號」。
臺南場說明，「臺南5號」具有耐熱性強、產量高、母莖生長勢佳等優勢，且纖維少、口感鮮嫩，簡單清炒即可品嘗清甜風味，深具商品化潛力。經栽培試驗顯示，無論於網室或溫室設施皆能穩定生長，採收的嫩莖合格率高，筍尖緊密、紫色鮮明，符合市場需求。該品種於南部地區全年皆可於設施中栽種，僅需避開7至8月高溫期，露天種植適期為每年10月，翌年春季即可採收。