輕爽又開胃！涼拌高麗菜絲

涼拌高麗菜絲

高麗菜是非常普遍的國民菜一年四季幾乎都可以吃到將蔬菜切絲後與調味料拌勻便是一道輕爽又開胃的涼拌菜冰鎮過後爽脆的涼拌高麗菜吃起來非常過癮～～～

食材

• 高麗菜絲, 180g

• 食鹽, 1/4茶匙

• 調味料

• 檸檬汁（數滴即可，也可省略）, 少許

  • 白醋, 2大匙
  • 砂糖, 1.5大匙
  • 香油, 1大匙
  • 椒麻花生, 50g

料理步驟

步驟 1：高麗菜洗淨後切絲。

步驟 2：高麗菜加入1/4茶匙食鹽，輕輕抓拌後靜置5分鐘去青。
步驟 3：高麗菜倒掉去青水，放入冰水中20分鐘（可提升高麗菜的清脆度），再瀝乾水份。

步驟 4：加入所有調味料拌勻即可。

步驟 5：如圖

若對該食譜有任何疑問，請到原始文章內頁詢問食譜作者喔！

完整食譜這邊看：輕爽又開胃！涼拌高麗菜絲

台灣最大料理生活平台 iCook 愛料理，給你滿滿料理靈感！立即加入 iCook LINE 官方帳號