Netflix料理實境節目《黑白大廚》參賽者李愛德華（Edward Lee）近期在美國華盛頓特區開設了他的最新餐廳Shia。這間非營利餐廳將傳統韓式料理和創新手法結合，並致力推動餐飲業的永續發展。
李愛德華在參與《黑白大廚》前，就是鼎鼎大名的廚師，2023年4月擔任韓美同盟70週年的白宮紀念國宴主廚，今年則是透過《黑白大廚》的多樣料理手法狂圈粉。他在拿下第二名之後上了許多節目，透過訪談表示其他廚師都因為節目獲得紅利，經營的餐廳訂位不斷，但他的餐廳在美國，所以沒有得到這樣的效果，讓他感到有些可惜。
最近李愛德華的新餐廳Shia開幕，餐廳核心宗旨為少塑料和能源使用，以實現餐廳營運的環保目標。他通過菜品將韓國傳統與美式料理的融合，為顧客提供創新的美食體驗。使用當地有機食材製作，既保持韓國風味的精髓，也滿足了西方顧客的口味偏好。像是他將傳統的南方燉肉加入韓國泡菜，或是結合美式風味的韓式炸雞，成為餐廳的特色菜。
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