流行都市：巴黎　法式家常料理反攻 Bouillon Pigalle平價搶灘

巴黎食尚這些年來被各國街頭美食（Street Food）攻佔山頭，傳統法式料理幾乎只能靠頂級餐廳支撐，往日供應家常菜的小酒館逐漸式微。這時，打著「傳統法式家常料理限定」的Bouillon Pigalle在冷颼颼的冬季開幕，頗有復興法式美食的雄心。尤其，大眾化的價格策略，成功吸引各個年齡層的消費者。翻開菜單，布根地牛肉（Boeuf Bourguignon）、香芹奶油烤田螺（Escargots Beurre Persill）、牛排炸薯條（Steak Frites）、蔬菜牛肉燉湯（Pot-au-Feu）、焗烤奶油花椰菜等傳統法式小酒館的家常菜色一應俱全。再看價格，主菜只要十歐上下，前菜、甜點、乳酪，甚至佐餐葡萄酒也都在一張五歐小鈔有找的範圍。換言之，只要用速食的價格就可以嚐到經典的法式料理，無怪乎開幕以來迅速成為蒙馬特山腳一帶，不不分巴黎人和觀光客趨之若鶩的新美食聖殿。

Bouillon Pigalle

地址｜22, boulevard de Clichy, Paris 75018