進口低價競爭 本土養蚵業人口外流只能苦撐
台南沿海地區蚵仔（牡蠣）最近開始採收，因未受天災影響，上等蚵仔肉質飽滿，蚵肉猶如大人拇指一般，蚵農大讚收成好，每台斤產地價200元以上。近年因人口外流及少子化影響，蚵農幾乎都是6、70歲老人，老蚵農擔心，進口蚵低價競爭下，養蚵業幾乎看不到未來。
根據農業部漁業年報統計，台灣養蚵業2010年總產量有3萬6056噸，到了2023年只剩下1萬6115噸，減少近2萬噸；越南進口蚵2023年是3937噸，去年1到10月進口量是3085噸。
蕭姓水產業者指出，台灣本產的蚵仔當然是首選的食材，從產地採收、盤商收購送到市場、賣到餐廳，可以在一天內完成，蚵仔的鮮度當然是最佳狀態，可以做生蚵沙西米的頂級生蚵，每台斤至少都在300元以上。但一般市場上賣的蚵仔，因泡過水，加上利潤的考量下，混入每斤約130元的進口越南蚵，冒充台灣蚵是常有的事，估計進口越南蚵已占五分之一以上的市場，進口的越南蚵已嚴重衝擊本土市場。
42歲的王姓蚵農指出，現在台灣西部沿海蚵農都以6、70歲以上的老人居多，每天頂著大太陽到海裡養蚵，賣的是勞力，身上全是海水鹹腥味，遇到颱風、豪雨，蚵苗生長一旦收影響，整年的收成就去掉大半，能賺錢都是老天爺保佑。
台南北門70歲的林姓女蚵農指出，年輕時她雇工放養上萬條蚵仔，一年收入上百萬元，如今漁村缺工嚴重，她一個人頂多放養上千條，收入剩下10幾萬元。今年清明後收成的蚵仔都很飽滿，產地價格每台斤都在200元以上，但是因放養數量不多，收成有限，消費者要吃到這種頂級鮮蚵的機會就減少了。
北門區受雇幫蚵農穿蚵殼的曾姓老婦表示，穿一條14尺長的蚵殼只有2.5元，一天能穿個400條，賺個上千元就很不容易。王姓蚵農表示，目前綁蚵殼的人工短缺，到了放養期，都得全家動員來綁蚵殼，才能度缺工危機。
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