吃飯「做1改變」不用挨餓　她月減5公斤腰圍少3吋

【即時中心／綜合報導】一般民眾想成功瘦身都會想到可能會經過少吃、挨餓這一關，連近期前衛福部次長王必勝在透露減重6招時，都強調自己只吃早餐和晚餐。營養師趙函穎近日則在臉書指出，幫一名女學生打造瘦身計畫，僅靠著在進食時的順序改變，竟在不用挨餓的情況下，一個月就減了5公斤，腰圍也跟著少了3吋，令人驚奇。

趙函穎表示，幫該名女學生設計的飲食方式並沒有讓她特別節食，也非靠著瘦身代餐減重，就是把飲食的順序內容稍微調整，讓身體慢慢走回平衡。

她透露這套飲食方式包含了4大重點，首先：一、蛋白質先吃，二、搭配蔬菜，三、澱粉放最後，四、如果吃到覺得飽，就不一定要把澱粉吃完。

趙函穎透露，女學生在改變飲食順序後成功減重，一個月內直接瘦了5公斤，且腰圍跟著小了3吋，並無一般人在減重時會感到精神狀態欠佳的情形發生。讓女學生笑著表示，這樣飲食「反而精神很好，每天都吃得很飽！」。

趙函穎說，因為這位學生是一位非常有執行力的上班族，便當也都帶得很完整，內含五穀飯、有菜有肉有水果，菜色均衡也都吃完。加上一週3天的運動，有肌力也有有氧，體態維持得十分理想。但因半年前因受傷無法運動，但仍維持原本進食的食量，便開始囤積脂肪，在半年內胖了8公斤。

趙函穎認為，一般人都會想著：「明明已經飽了，還是會照習慣把飯吃完」，因為這個信念，讓身體在不知不覺中吃撐，以致超過身體所需的量，成為無意識進食。她呼籲想成功減重的民眾，當自己覺得有飽足感時就不要硬吃，在飲食順序上，第一口若先吃蛋白質，也比較容易產生飽足感，讓自己不會吃下過多的食物。

趙函穎指出，根據2020年《Diabetes Care》的研究結果顯示，只要把蛋白質和脂肪放在餐前吃，餐後血糖便能下降平均27%，血糖穩定後也比較不會有胰島素大幅上升，也比較不會把多餘的熱量轉成脂肪儲存。