飯糰加熱吃遭勸「會胖」！內行人曝「關鍵原因」
生活中心／郭嘉柔報導
現代人生活忙碌，在用餐時間經常無法好好吃一頓飯，就會選擇到超商購買飯糰來果腹。有一名網友透過社群平台發文表示，自己買了飯糰後習慣去微波加熱，近期與同事去超商時她依然這麼做，不過卻被對方阻止並提醒這樣吃「比較胖！」，這也讓她嚇一大跳，並好奇想問大家是否也聽過熱的飯糰比較容易胖的說法，而有專業的網友給出原因。
有一名網友在昨（5）日臉書公開社團中發文先詢問其他網友，在超商買飯糰時會不會微波加熱，他進一步解釋，自己是習慣拿去加熱，「雖然冷冷地吃也不錯，米粒也不會乾，但就是比較習慣吃熱熱的飯」，不過前幾天他正想把超商新推出的飯糰拿去微波時，卻聽到同事說「不要加熱啦，這樣吃會比較胖！」，此話一出，讓他嚇了一跳並好奇想問「居然還有這種原因，熱熱吃飯糰會比較胖？是不是自己已經吃胖20年了。大家有聽過吃熱的飯糰比較容易胖的說法嗎？難道就跟吃冰淇淋溫度很低，所以沒有熱量一樣的意思嗎？」。
貼文曝光後，許多網友給出專業解答表示，「抗性澱粉的關係，跟壽司有點相似的概念」、「你問的熱量是抗性澱粉問題！我本人御飯糰不加熱純粹是因為要吃脆脆的海苔。但如果是減重考量應該吃涼地瓜比較有效；御飯糰裡面的美乃滋應該已經超過減下的熱量很多」、「就跟地瓜一樣，冷吃熱吃，吸收不一樣」、「應該是抗性澱粉的關係，白飯放涼之後會產生抗性澱粉，這種澱粉會比較難吸收一點，因此剛從貨架拿下來的飯糰熱量會比你拿去加熱過的飯糰熱量少一點喔!」。
此外，原PO也在文內提及一個困擾已久的問題，「為什麼超商的飯糰放那麼麼久，米都還是QQ的，不向我冰便當，沒兩下就乾乾的。」。網友則回覆，「超商生產線絕對和你自己冰便當的飯粒不一樣啊！看看後面多少添加物」、「米飯不會變硬跟米種也有關係，御飯糰用的米感覺都很好，新的龍之瞳吃起來明顯比較大粒，跟原本的越光米都是含水量比較高的米，冷藏情況下加上包裝保護，流失的水分不會那麼多！」。