屏東40年不敗牛肉爐！牛肉秤斤賣，老饕大推「神醬」拌乾麵

這家位在屏東的「街頭牛肉爐」，已在此地開業40餘年，屏東沒有人不知道這一家。而且厲害的來囉！「街頭牛肉爐」在40年前就開始為民眾外送，據說全盛時期1個月要換一輛摩托車呢！這麼貼心的店家，難怪開業幾十年仍屹立不搖。

[編輯 食尚編輯部] 撰文整理 王郁棋／圖片提供 節目部來去住一晚／核稿主編 方君民

來這裡就是要吃牛肉啊！但這家牛肉不算「份」，而是算「斤」，讓彥均好驚奇，大嘆：「長這麼大第一次來到火鍋店點牛肉是用斤算的！」此外，剛進店門，一陣濃郁的花生香撲鼻而來，原來是因為老闆在沙茶醬裡加入花生醬，不像普通沙茶醬，僅將沙茶磨成顆粒再加上一層油，吃多了不免容易膩。這碗特製沙茶醬嘗起來有豆乳的味道，搭配辣椒、蒜頭，最後加入少許醬油，混合後的滋味讓彥均讚不絕口，直呼：「太好吃了吧！」

▲獨門沙茶醬讓整體賣點提升。

讓人垂涎三尺的還有這道「霜降牛肉」，外觀上油花鋪排整齊，看起來十分漂亮，放入口中更讓人驚豔，吃起來脆度適中，脂肪厚薄度分布得剛剛好，子余形容嚼起來有豬頸肉的口感。

▲招牌「霜降牛肉」。

接著是這道「溫體牛肉」，溫體牛本身就是牛肉的上品。放入獨門沙茶醬輕涮嫩度更加提升，因為醬裡有花生點綴，因此嚼起來還能嘗到花生的甜味。

▲不論品質還是口感都屬上乘的「溫體牛肉」。

最後壓軸的是這道「沙茶醬乾麵」。顧名思義，將煮好的乾麵放入沙茶醬攪和，裡頭再加入辣椒和蒜頭，讓你一次品嘗沙茶的濃郁、花生的香甜，最過癮的是還能嘗到辣椒的帶勁，是在地饕客們最推薦的美食。

▲獨門「沙茶醬乾麵」，饕客最愛。

街頭牛肉爐
地址：屏東縣萬丹鄉萬丹路一段488號
電話：（08）777-6296 
時間：10：00～14：00、17：00～21：00（隔週四休）