美奧的廚房 | 海味原民家常菜

石梯坪港口部落附近農田正中央的「美奧的廚房」，提供預約制的阿美族家常菜及海味無菜單料理，用餐時聽主廚美奧說，原來店名源自於她小時候綽號，夏天來訪推薦享用「海在那邊套餐」最對味。

首先品嚐在附近海域採集料理的涼拌海菜，店家特別端上兩種海菜讓我們觀看，夾起餐盤上的海菜一口品嚐，滿滿的海味鹹鮮可口，彷彿在舌間傳遞夏日太平洋的氣息。

接著上的菜是使用當季鬼頭刀現切後，用鹽巴、辣椒調味的鹽水生魚片，甜美鮮嫩滋味可是阿美族的傳統吃法。另一道厚實的香煎鬼頭刀魚排也吃得到來自大海的慷慨饋贈，肉質細緻好入口。而將剩餘的鬼頭刀魚肉剁碎加進米飯拌炒後，揉成一糰糰再用海水醃製的芥菜葉包起來，就成了海醃芥菜鬼頭刀飯糰，一份套餐品味鬼頭刀三吃。之後我們一邊聊天，一邊欣賞餐桌之後的太平洋及海岸山脈的景色，美景又是另一頓饗宴了。

以上圖文同步刊登於花蓮觀光資訊網《花蓮趣》41期夏季號「自慢旅味」專欄。

--
花蓮邦 | 讓花蓮的美好被看見！
官網 | 粉絲專頁 | Instagram | YouTube 頻道