亞洲也吃得到 Dior 下午茶！攜手三星米其林主廚東京開設全新 Café Dior，完美詮釋法式料理美學
TRAVELER Luxe旅人誌
更新於 2025年03月26日09:32 • 發布於 2025年03月22日13:00 • text TRAVELER Luxe旅人誌·editor ／photo Dior時尚品牌 Dior 跨足米其林的美食傳奇故事，攜手三星米其林主廚 Anne-Sophie Pic 在日本東京銀座、於中國成都開設全新 Café Dior，以細膩廚藝完美詮釋法式料理美學，延續品牌與日本的深厚淵源外，也展現法國的創造力和藝術性。
繼2023年在大阪關西機場合作「Café Dior by Anne-Sophie Pic」之後，2024年底，米其林星級名廚 Anne-Sophie Pic 再次與迪奧之家（House of Dior）攜手，已分別於2024年12月11日在日本東京的銀座、12月22日於中國成都開設全新 Café Dior，再次展現法國創造力與生活藝術。
2024年9月帶著全新一套、以自然為題的菜單，以及重新裝潢整修的同名餐廳「Pic」，以歡慶15周年之姿重磅回歸瑞士洛桑美岸皇宮大飯店（Beau-Rivage Palace）。Anne-Sophie Pic 表示：「我很高興能與 Dior 一起繼續這段令人難以置信的旅程！」此次，她借鑒迪奧豐富的資料以及 Christian Dior 對美食的品味，為這兩家新咖啡館設計了全新菜單。
延續時尚品牌傳奇的美食饗宴
Anne-Sophie Pic 在深入研究資料之後，以迪奧宇宙的經典圖騰和設計為主軸，包含開胃菜來自經典的「New Look」、「Junon」連身裙以及豹紋圖案；主菜以橢圓形為主題，向迪奧的誕生地30 Montaigne 及其翻蓋包扣致敬。為了展現 Christian Dior 對於植物的熱情、Anne-Sophie Pic 自己的「瀰漫」哲學，並同時融入她祖父 André Pic 的傳奇菜餚、迪奧官方曾挑選10樣 Christian Dior 生前最愛的料理所編撰的《La Cuisine Cousu-Main》內容。迪奧的羅盤玫瑰、格蘭維爾玫瑰、茹伊紋布、紐帶就經由她的手將高級時裝優雅轉譯在每道令人垂涎的甜點上，讓每一道 Café Dior 的餐點，都成為融合時尚與美食的多感官體驗。
第一道前菜重現 Dior 的經典符碼——標誌性菱格紋、高級訂製服的緞帶工藝、顛覆時尚的 New Look 設計語彙、如夢似幻的 Junon 禮服，以及永恆經典的豹紋圖騰；主菜則向品牌蒙田大道30號旗艦店的靈魂意象「橢圓」致敬，展現主廚精湛的味覺編織工藝，以層次豐富的味蕾交響曲完美演繹她獨創的「Suffusion（紅潮）」美學意境。
透過對 Dior 標誌性元素的致敬和詮釋，主廚大量運用了格蘭維爾玫瑰、Toile de Jouy 圖紋、典雅鈕扣到羅盤玫瑰等圖騰，每一道甜點一再展現 haute couture 極致工藝的完美詮釋。描繪一場時尚與美食的藝術對話，帶領人們以五感體驗穿越 Dior 的傳奇歷史，在時尚精品美學中享受美食饗宴。
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