手機滑太久眼睛受不了？營養師教你用簡單蔬果DIY護眼飲品

科技日新月異，3C產品儼然成為生活的一部份。然而，長時間看著螢幕，眼睛不僅會酸澀疲勞，也會導致視力的惡化，對於還在發育的孩童更有顯著影響。台北慈濟醫院營養師張瑋琳表示，人體若缺乏特定營養素如胡蘿蔔素、維生素A、葉黃素、玉米黃素及Omega-3脂肪酸，就會間接影響眼睛健康、造成視力惡化。因此，建議家長在日常生活中，找機為孩子多多補充。

眼睛是靈魂之窗，由角膜、虹膜、視網膜及水晶體等組織構成，複雜且精密，需要均衡的營養才能維持健康狀態。張瑋琳列舉4種對視力保護有益的食物：

1.深色蔬菜或深紅色蔬菜：前者能過濾藍光，減緩視網膜受到傷害，有助於預防黃斑部病變與白內障；後者則可保護眼睛健康及夜間視力。舉凡菠菜、花椰菜、胡蘿蔔、紅甜椒等皆含有豐富的葉黃素、玉米黃素及胡蘿蔔素（維生素A的前驅物），建議每日至少烹煮約半碗的量給孩子食用。

2.深色水果：如藍莓、黑莓及葡萄等，因擁有豐富的花青素，能夠增強眼部微血管循環，降低眼部的氧化損傷，舒緩疲勞，同時補充維生素C，增強孩子的免疫力。

3.蛋黃：蛋黃因其含維生素A及葉黃素，每天1至2顆適量，還能同時補充蛋白質。

4.堅果與種子：如亞麻籽、核桃、奇亞籽等富含Omega-3脂肪酸，具有抗氧化的作用，讓孩子每天攝取約1湯匙的量能夠減少乾眼症症狀，促進視網膜健康，而Omega-3中的DHA對腦部發育也有重要幫助，都是營養好選擇。

每天至少攝取3份蔬菜、2份水果，提供足夠的護眼營養素

張瑋琳說，只要維持均衡的飲食及良好的生活習慣，每天至少攝取3份蔬菜、2份水果，其中包含紅、橙、黃、綠等不同顏色的蔬果，提供足夠的護眼營養素，就能夠在生活中輕鬆護眼。此外，孩子「挑食」是家長們共同遇到的挑戰，建議將護眼食材悄悄地加進孩子的飲食中。例如：將胡蘿蔔燙熟打成泥，攪混進濃湯或咖哩；或是將少量的菠菜或地瓜葉燙熟後，加入水果牛奶中打成果昔，用水果的甜味蓋過蔬菜的味道，就能讓孩子既能喝到美味的果汁，又能吸收到充足的營養。

張瑋琳也示範兩款簡易的護眼飲品，民眾可在家自行嘗試：

1.葉黃素南瓜杏仁奶

◎材料：南瓜泥50g、杏仁奶150ml、適量蜂蜜或黑糖。
◎作法：將南瓜蒸熟壓成泥，與杏仁奶一同加熱，加入適量蜂蜜或黑糖調味，即可飲用。
◎功效：富含葉黃素、β-胡蘿蔔素、維生素A，可以過濾藍光、保護視力，溫熱飲用更適合孩子腸胃。

2.護眼莓果奶昔

◎材料：藍莓或黑莓50g、香蕉半根、無糖優格100ml、亞麻籽粉1小匙、適量的水或牛奶。
◎作法：將所有材料放入果汁機攪拌均勻，即可飲用。
◎功效：富含花青素、Omega-3，可以視力保健，減少眼睛疲勞，口感滑順，孩子接受度較高。

更多風傳媒獨家新聞：

‧ 年度十大違規食藥廣告出爐！「關捷挺固立」被重罰1124萬　郭子乾代言也遭殃

‧ 今年首例！女童高燒、腹痛竟染「腸道出血性大腸桿菌」　感染源待釐清（推薦閱讀：比特犬掀犬隻攻擊風險討論！醫美助傷口平復　醫師提醒術後護理很關鍵）

‧ 腳踝扭傷別輕忽！醫曝3級嚴重程度　錯失黃金治療期恐骨骼移位