秋葵的小細毛那麼多，要如何去除？料理老手：簡單1招快速解決！

秋葵有豐富的營養成份，秋葵的黏液還含有大量的水溶性膳食纖維，被醫師認為能幫助降血壓、促進消化，甚至有益於大腸癌的預防。在料理中常見的秋葵，表面有非常多的小細毛，許多人認為去除這些細毛才不會影響口感，甚至還有人表示這些細毛會讓喉嚨癢癢的，因此有網友在社群求救，詢問大家如何將秋葵的細毛去除。

一名網友在FB社團廚藝公社發文詢問：「要如何快速又方便地去除秋葵表層上的細毛？」他也很好奇「秋葵的蒂頭是要先燙好再切掉，還是在燙之前就要先切掉？」此文的留言處有很多網友熱心回覆。

其中有些網友跟原PO分享了自己去除秋葵細毛的慘痛經驗。「用手直接搓，毛會直接刺進皮膚裡耶，被刺過… 好痛！後來我是拿乾凈的菜瓜布，直接搓洗」、「我被刺過幾次後就都改用刷子刷」、「我是用牙刷去刷不然刺到會痛」。

許多料理老手都建議直接用鹽巴搓秋葵，就能把表面的小細毛去除，輕鬆又快速。「砧板上灑鹽，直接滾一滾細毛就掉了」、「用鹽搓一搓就沒毛了」、「用鹽搓一下毛就掉了」、「我們都是加鹽巴搓一搓」、「先在砧板灑鹽，然後秋葵放上去滾一滾、搓一搓就解決了」。

至於秋葵的蒂頭要先切還是燙好再切，多數網友都建議燙完再切，「用鹽巴搓完，燙好再切」、「燙好再去蒂營養不流失」。也有一些網友認為其實不用切蒂頭，只要用刨刀削掉就好，「用鹽巴搓，蒂頭再用刨刀削就可以囉」、「蒂頭不用切，如果真的需要修邊，用刨刀刨一圈即可，不傷手又簡單，黏液也不會跑出來喔」！

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