寒冬中找哪家甜湯好喝嗎？LINE TODAY全台甜湯食在榜必收藏名單
想喝甜湯卻總在熱豆花、燒仙草、紅豆湯、八寶粥、湯圓等不同風味之間難以抉擇？LINE TODAY 美食編輯團隊強力推出「全台甜湯食在榜」，帶你一次掌握最經典的甜蜜滋味！甜湯當屬於國民甜點的代表之一，全台南到北都各有擁護的經典名店。它的魅力來自於多層次的風味。濃郁紅豆的湯頭醇厚、豆香氣逼人，冬日裡的暖心首選！清涼仙草則滑順入口、甘甜退火，是消暑的必備良伴。而古法豆花充滿豆乳清香、質地綿密細緻，搭配手炒黑糖水更顯層次。不論是豆花、燒仙草、湯圓、八寶粥還是紅豆湯，每一碗都擁有獨特的迷人魅力。這份榜單的名店，都是值得收藏以及老饕推薦必須至少嘗試一次的美味。
全台甜湯食在榜由 LINE TODAY 美食編輯團隊透過站內外多項數據指標，篩選出全台最值得一試的甜湯店家。秉持著「不接受任何商業置入、以呈現公信力榜單為依歸」嚴謹原則，綜合網路聲量、餐廳評價數、用戶評分、近期熱度與用餐評論等進行量化分析，只為推薦饕客真正值得一吃再吃的實力派餐廳！無論你是資深的甜湯愛好者，能分辨出精髓，或是正在為外地朋友尋找道地的口味，這份「全台甜湯食在榜」都能成為你的最佳指南。這份榜單一次蒐羅從老字號的排隊名店、巷弄裡的隱藏美味，到融合新式菜色的創意風味。以下分區以北台灣、中台灣、南台灣、東台灣四個區域，分別列出前3名入榜的甜湯店：
北台灣甜湯前3名介紹
第1名「水龜伯古早味」位於台北石牌，是北投地區人氣極高的傳統甜品名店。店內裝潢充滿濃厚的懷舊氛圍，紅磚牆與農村古物讓人彷彿穿越時空。這裡最受歡迎的靈魂組合是「黑糖燒麻糬」與「半舊回味冰」。燒麻糬在黑糖汁中熬煮得軟糯香Q，滾上厚厚花生粉後，鹹甜交織且不黏牙；「半舊系列」則加入特有的香蕉油綿綿冰，口感清爽且帶有懷舊香氣。無論是豆香濃郁的細緻豆花，還是配料豐富的黑糖刨冰，都以實惠價格與紮實份量擄獲饕客的心。
第2名「秀蘭豆花」位於竹北國中旁的「秀蘭豆花」，是當地學生與居民下課下班後的療癒首選。這家店以料多到滿出來聞名，選單極為豐富，包含豆花、甜湯、燒仙草及茶飲等四大類，滿足各種挑剔的味蕾。最受推崇的是「綜合豆花」，不僅豆花本身質地滑嫩，湯底更有紅豆湯、綠豆湯、薏仁湯或傳統糖水可自選。配料更是誠意十足，除了現點現煮、咬感 Q 脆的招牌脆圓與地瓜圓外，還有綿密入味的芋頭。店家堅持使用帶皮老薑熬煮薑汁，冬日來一碗祛寒而不燥熱。那種溢出碗緣的紮實份量與親民價格，讓這間小店成為新竹地區高 CP 值甜品的指標性存在。
第3名「甜在心糖水舖」是許多在地甜點控心中的私藏名單。這家店以其精緻的古早味與創意配料聞名，成功在傳統甜湯中走出一條質感路線。這裡最令人驚豔的是其靈魂基底——手炒黑糖水與厚豆花。豆花質地紮實且帶有古法製成的綿密感，每一口都能品嚐到純粹豆香；而經過長時間拌炒的黑糖，甜中帶有些微焦香味，讓整體層次提升不少。店內的招牌莫過於「黑糖粉粿」與「軟花生」。粉粿Q彈有嚼勁，在黑糖水中浸潤後更顯晶瑩剔透；花生則是熬煮至入口即化，完美釋放堅果香。除此之外，這裡的紅豆湯與桂花綜合圓也是許多人的最愛，甜度控制得恰到好處，吃完後喉頭甘甜不膩。簡約溫馨的木質裝潢，配上這碗充滿溫度的糖水，確實如其店名，讓人吃在嘴裡、甜在心頭。
中台灣甜湯前3名介紹
第1名位於彰化員林中正路上的「旺來傳統豆花」，是當地傳承數十年的經典老店，更是許多員林人從小吃到大的家鄉味。這間店隱身在熱鬧的街區，以其「物美價廉、誠意十足」的古早風格屹立不搖。這裡最令人稱道的是「古法豆花」，質地紮實且帶有濃郁的黃豆香氣，吃起來有一種手工特有的綿密感。與一般機器製作的輕薄口感不同，旺來的豆花每一口都很有份量。店內的靈魂配料首推「蜜漬芋頭」與「小湯圓」。芋頭熬煮得極其鬆軟，核心處依然保有一絲Q度，甜度滲透均勻；而現煮的小湯圓Q彈有勁，搭配上店家手熬、甜而不膩的傳統糖水，簡單卻極具張力。夏天時，來一碗鋪滿碎冰的綜合豆花，消暑解渴；冬天則有溫潤的熱豆花與燒仙草撫慰人心。這份不隨波逐流的傳統工藝，正是旺來能在員林甜點界佔有一席之地的原因。
第2名「原豆粹食」位於苗栗苑裡老街附近，將傳統豆製甜品與日式簡約美學完美結合的代表店。這間店由在地知名老店「勝利豆腐店」第三代所創立，承襲了數十年的職人製豆工法，轉化為更具質感的現代食尚。「原豆粹食」的核心精神在於純粹。這裡的豆花與豆乳皆採用非基改黃豆，不添加化學成分，質地細緻綿密，入口後散發出濃郁且乾淨的自然豆香。其招牌「厚豆花」不同於一般輕薄的口感，紮實中帶有如布丁般的嫩滑。店內最吸睛的莫過於其自製的「彩色小圓子」。包含紫薯、地瓜、芋頭等天然食材製成，繽紛色澤搭配上香醇的黑糖水或特濃豆漿基底，視覺與味覺同時滿足。此外，其延伸產品如豆乳冰淇淋與特製豆干也是許多饕客的必點清單。在充滿日系文青感的簡潔空間裡，品嚐一碗承襲三代手藝的豆花，不僅是舌尖上的享受，更是一場關於老街新生的優雅體驗。
第3名「好豆堂」位於台中模範街附近，是台中甜品界中極具文青氣息且兼具職人精神的代表店。這家店隱身在富有生活感的巷弄內，以「純天然、無添加」的手作豆製品，在台中老饕心中奠定了穩固地位。「好豆堂」的核心靈魂在於「高濃度豆乳」與「手作厚豆花」。這裡的豆花口感極其綿密，不像一般豆花只有薄滑，而是帶有一種如同起司蛋糕般的紮實與厚度，每一口都能品嚐到濃郁飽滿的豆香，充分展現了店家對選豆與磨豆工藝的堅持。店內最具代表性的招件是「豆乳豆花冰」，將綿密的豆花配上細緻的碎冰，最後淋上濃稠香醇的自製豆乳。配料方面，熬煮至軟糯香甜的蜜芋頭與 Q 彈有勁的五彩圓子更是必點。此外，這裡的糖水甜度控制得極其優雅，與豆奶的清香完美交織而不互搶風頭。在充滿木質調與暖色燈光的簡約空間裡，喝上一口溫潤的甜湯，確實是台中午後最舒心的味覺饗宴。
南台灣甜湯前3名介紹
第1名「八寶彬圓仔惠」位於台南國華街，是榮獲國內外媒體推薦的台南甜品傳奇。這家傳承三代的甲子老店，以其「自製手工圓仔」與「古早味八寶冰」，成為無數台南人與觀光客心中不可取代的甜蜜記憶。這裡最令人魂牽夢縈的靈魂配料，莫過於那顆顆晶瑩剔透、口感極致Q彈的「手工白圓仔」。店家堅持每日現做，不添加防腐劑，那種軟糯中帶有勁道的咬感，搭配上手炒的傳統黑糖水，簡直是絕配。店名中的「八寶」意指豐富的配料選擇，從熬煮至綿密化口的蜜芋頭、甜而不膩的紅豆與綠豆，到帶有古早風味的杏仁粿與粉角，每一樣都是職人精神的縮影。無論是選擇沁涼消暑的碎冰基底，或是冬日裡溫潤暖心的熱甜湯，那種紮實的份量與親民的價格，都展現了台南最純粹的豪邁與熱情。在繁華的國華街頭，坐在一隅品嚐這碗承載數十年歲月的圓仔冰，正是最道地的府前生活美學。
第2名「正黃家綠豆蒜」位於屏東車城、鄰近福安宮，是南台灣恆春半島最負盛名的古早味甜品代表。這間擁有數十年歷史的老店，不僅是在地人的童年回憶，更是遊客前往墾丁途中必經的朝聖地。「綠豆蒜」並非真的含有大蒜，而是將綠豆仁剝殼後熬煮，外觀散碎如蒜末而得名。黃家的靈魂在於其「琥珀色糖水」，使用傳統手工熬煮的焦香黑糖與勾芡，質地溫潤濃稠，帶有迷人的炭焙香氣與恰到好處的甜度。這裡最受歡迎的招牌是「綜合綠豆蒜」。軟糯滑順的綠豆仁，搭配上口感Q彈、咬勁十足的手工小湯圓、粉條與綠豆，每一口都是多層次的感官享受。夏天時，鋪上一層粗曠的碎冰，讓焦糖水與冰涼感交織，瞬間消解國境之南的酷暑；冬日則能選擇熱食，品嚐那份濃郁飽滿的溫暖滋味。在純樸的店面裡，端著一碗承載歲月重量的綠豆蒜，正是最道地的屏東味覺洗禮。
第3名位於嘉義文化路商圈延平街上的「阿娥豆漿豆花」，是嘉義指標性的排隊名店，更是將嘉義特色「豆漿豆花」推向全台的經典老字號。這間經營超過一甲子的攤位，以其「醇厚豆漿代糖水」的獨門吃法，成為無數饕客心中嘉義味的代表。「阿娥」最令人驚豔的靈魂在於其「不加糖水，只加豆漿」。店家堅持每日現磨現煮的香濃豆漿，甜度優雅且帶有黃豆自然的清香，取代了傳統的甜膩糖水。與質地極其細嫩、入口即化的傳統豆花結合後，呈現出一種絲滑飽滿的乳白質感，讓每一口都充滿層次感。招牌配料首推「花生」與「油條」。花生熬煮至綿密鬆軟，輕輕一抿便在舌尖散開；而最地道的嘉義吃法，莫過於額外加點一份酥脆油條，浸泡在濃郁的豆漿豆花中吸飽精華，鹹甜交織的獨特口感堪稱一絕。無論是在熱鬧夜市一隅品嚐冰涼爽口的消暑豆花，或是冬日裡的一碗溫熱慰藉，這份傳承六十年的樸實滋味，正是嘉義最迷人的生活溫度。
東台灣甜湯前3名介紹
第1名「羅東紅豆湯圓」是宜蘭羅東夜市周邊屹立數十年的超級老店，被許多在地人譽為「從小吃到大的回憶」。店家堅持只賣紅豆湯、圓仔湯與紅豆湯圓三種簡單品項，卻憑藉著純粹的古早味深受喜愛。其魅力在於紅豆，顆粒飽滿、鬆軟綿密卻不爛，搭配甜而不膩的紅豆湯頭，香氣濃郁。而湯圓則是在甜糖水中煮得Ｑ彈有嚼勁，兩者結合口感極佳，是暖心又飽足的銅板美食。無論是寒冬中的熱騰騰甜湯，或是夏天覆蓋清冰的冷熱交織，都是遊客與當地人必嚐的經典滋味，更是羅東市場一帶最著名的甜品代表。
第2名位於宜蘭冬山市場的「飛魚食染」，是一間將傳統市場與現代文青美學優雅融合的鹽滷豆花店。隱身在充滿煙火氣的市場二樓，這家店以其「天然、友善、無添加」的環保職人精神，成為宜蘭在地極具質感的甜品地標。這裡的核心靈魂是「鹽滷豆花」。不同於一般使用石膏凝固的豆花，鹽滷豆花質地更為紮實，帶有一種獨特的天然豆味與極細微的鹹度，完美帶出黃豆本身的甘甜。其招牌「翡翠豆花」更融入了天然抹茶香氣，色澤清新動人。店家堅持不提供一次性餐具，在木質簡約與老市場鐵窗花交織的空間裡，品嚐一碗盛裝在陶碗中的鹽滷豆花，不僅是舌尖上的純粹饗宴，更是一場關於永續生活與土地溫度的深刻對話。
第3名位於宜蘭市舊城北路的「原來豆花」，是宜蘭在地極具代表性的網紅級甜品店。這間店最迷人的地方在於其「高顏值與極致澎湃」的視覺感，讓傳統豆花搖身一變成為如精緻下午茶般的豐富套餐。最顯著的特色是其「分裝式」的呈現方式。每一碗豆花都由一個厚實的陶鍋盛裝，並將三種任選配料精緻地擺放在一旁的木盤上，份量驚人。這裡的豆花基底可選擇黑糖綿綿冰或熱黑糖薑汁，其中黑糖綿綿冰口感細緻、甜而不膩，與滑嫩綿密的豆花形成絕佳組合。
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