除害！日月潭惡魚虎成「砂鍋魚虎頭」 模樣依舊兇狠
〔記者陳鳳麗／南投報導〕立志除日月潭三害的魚虎、珍珠石斑、紅魔鬼，「除虎達人」黃小四也是魚料理達人，近日展開除虎行動後「物盡其用」，烹製成「砂鍋魚虎頭」，他說，日月潭是高山湖泊，有漲退潮，魚虎體型粗大，但沒有細刺，肉質Q彈，適合做成耐久煮的沙鍋魚頭，只是一生兇狠的牠，即使變成料理，模樣依然讓人看了怕怕的。
日月潭魚虎進入繁殖期，大魚虎開始發情交配，也陸續報卵孕育下一代， 熱心的釣友開始相約除害，除了繼續釣珍珠石斑、虎魔鬼外，也把主力放在大魚虎，除掉抱卵魚虎，阻斷數以千計魚虎幼魚出生的機會。
黃小四本月除以釣外來種「鱸鰻」外，也重回日月潭用放棍方式釣魚虎，上周用了6小時只釣到83公分、15台斤的抱卵魚虎後，因為頻頻有網友詢問魚虎肉質、如此料理，他說，魚虎沒有細刺，肉質耐久煮，適合一直加熱燉煮的沙鍋料理。
黃小四說，日月潭是高山湖泊，因為發電需求，每天有漲退潮，潭中的魚虎活動力強，肉質Q彈，要製成沙鍋魚頭前，魚頭要先炸過，火鍋料和蔬菜類鋪在魚頭下方再開火煮，久煮魚肉不會散掉變爛。
黃小四笑說，魚虎兇惡，在潭中是惡霸，只能說牠變成料理還在「虛張聲勢」，魚頭對著賓客時很有震撼的視覺效果。
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