安全衛生看得見 製程透明 亞洲最大自動化貢丸觀光工廠

產業中心/綜合報導

四十年前，兩年輕兄弟檔在僅有7坪家庭式的小工坊裡，開始了一段關於貢丸的創業旅程。沒有華麗設備，也沒有充足資金，他們每天親手揉捏肉漿、守在一旁煮丸子，只為做出一顆「對得起自己、也對得起家人的貢丸」。在那個年代，堅心與用心才是能走得長遠的底氣。

隨著市場需求增加，自1984年創業至今，搬了四次工廠。每一次搬遷，不只是空間放大，更是製程全面升級的過程。從大量人力到半自動設備導入，再到如今全線智慧化生產，福茂始終把「穩定品質與食品安全」放在第一位。

如今，全新落成的福茂 專業丸家 觀光工廠，建構8700坪，正式導入高度自動化生產系統。從原料處理、攪拌成型水煮、急速冷凍、到精準秤重、包裝、快速入庫保鮮，全程以自動化設備串聯，不經人手觸碰，避免人為接觸污染，同時確保每一顆貢丸的口感與風味一致。生產線以人機協作方式運作，專業人員專注於監控與品質檢驗，讓效率與安全同步提升。

觀光工廠目前開放1至3樓，採用如同鼎泰豐作業區的透明製程設計，明亮乾淨的自動化產線一覽無遺。平日採預約導覽（詳見官網），假日自由參觀，讓民眾親眼見證現代食品工廠如何結合科技與職人精神。

現場提供免費丸子試吃，讓參觀者不只「看懂製程」，更能直接品嚐成果。福茂希望透過公開透明的方式，實踐企業永續經營理念，讓消費者買得安心、吃得放心。

未來，福茂也將持續擴展觀光園區內容，規劃火鍋店、咖啡廳、親子遊戲區、與年輕人喜愛的綠地休閒空間。從手工年代到智慧工廠，福茂用40年證明，科技進步，初心不變。

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