產官攜手推廣 臺灣黑豬建立品牌新價值

美食中心/綜合報導

為提升國產黑豬品牌形象與市場能見度，中央畜產會於115年7月28日在農業部舉辦「臺灣黑豬－在地好豬 值得被看見」宣傳記者會，正式揭開今年臺灣黑豬品牌推廣系列活動序幕。活動由農業部次長杜文珍、中央畜產會董事長蘇治芬共同出席，並邀集地方政府、產業團體、專家學者、養豬農民及媒體參與，透過料理示範、產品展示及品牌推廣，展現臺灣黑豬的在地特色與產業價值，也展現政府與產業攜手推廣國產豬肉品牌的決心。

臺灣黑豬是最具代表性的國產特色畜產品之一，不僅肉質細緻、油花分布均勻、香氣濃郁、口感Q彈，更承載著臺灣在地飲食文化與養豬產業世代傳承的價值。從傳統市場常見的黑豬肉，到滷肉、爌肉、香腸等經典料理，臺灣黑豬長年陪伴國人餐桌，也展現臺灣飲食文化的獨特風味。

近年來，隨著消費者愈加重視食品安全、產品來源及品牌價值，中央畜產會持續配合農業部政策，透過品牌形象建立、多元行銷推廣及消費體驗活動，讓更多民眾重新認識臺灣黑豬的特色與價值，進一步提升產品附加價值與市場競爭力。

農業部次長杜文珍表示，在政府、產業團體及全體養豬農民共同努力下，臺灣已再次獲世界動物衛生組織（WOAH）認證為非洲豬瘟非疫區，展現我國動物防疫體系及生物安全管理成果獲得國際肯定，也為國產豬肉產業發展奠定更穩固的基礎。未來農業部將持續攜手產業精進飼養管理、強化防疫量能及推動產業轉型升級，提升國產豬肉整體競爭力，讓更多民眾認識並支持優質國產豬肉。

活動現場特別邀請知名主廚吳秉承以臺灣黑豬食材進行料理示範，並由杜文珍次長及蘇治芬董事長共同參與，透過現場烹調、品嚐體驗及互動展示，充分展現黑豬肉鮮甜、多汁、油花細緻及層次豐富的特色，讓民眾從看得見、聞得到、吃得到的過程中，感受臺灣黑豬的魅力。

現場同步設置黑豬產品展示及品牌專區，完整呈現從育種、飼養、生產、加工到餐桌的產業鏈，介紹每一塊黑豬肉背後所代表的專業飼養技術、品質管理及永續發展理念，並展現臺灣黑豬及國產豬肉產業多元發展成果。

農業部表示，臺灣黑豬不僅承載地方飲食文化與產業特色，也是臺灣特色畜產資源的重要代表；而黑豬與白豬共同構成我國優質國產豬肉產業的重要基礎，以不同品種特色滿足市場多元需求。透過料理展示、產品推廣及品牌行銷，希望深化消費者對臺灣特色品種及優質國產豬肉的認識，提升整體市場能見度與產業價值。

中央畜產會表示，後續將攜手知名美食創作者詹姆士、智明Jimmy及陪沈團等展開網路宣傳，並於10月17日至18日、10月24日至25日及10月31日至11月1日在臺北希望廣場舉辦三週展售推廣活動，結合料理體驗、品牌展售、社群媒體及數位宣傳等多元方式，增加消費者接觸國產黑豬產品的機會。

中央畜產會強調，推廣臺灣黑豬不只是行銷產品，更希望建立消費者對國產畜產品的信任。未來將持續攜手農業部及產業夥伴，從育種、生產、加工、品牌建立到市場拓展，完善黑豬產業鏈，提升品牌價值，讓更多消費者支持國產、選擇國產，共同促進臺灣黑豬及國產豬肉產業永續發展，讓「在地好豬」真正被更多人看見、認識與支持。