大阪五種最有人氣的麵粉料理，足以代表大阪生活感的B級美食。

當我站在大阪道頓堀，看著那些巨型螃蟹、章魚、河豚、餃子、壽司等浮誇招牌，腦子裡只有一個念頭：今天，要不要把每一攤大阪美食都吃一遍。

大阪道頓堀的街頭煙火氣

道頓堀總是讓人目不轉睛；行人徒步街上的每一間店，都把招牌看板做得比隔壁更誇張、更搶戲，各種花樣不停挑動你的好奇心，這種視覺衝擊，就像大阪人的性格：直接、豪爽、又有一點幽默。
走進這裡，就像踏入一個由熱氣、油香和人潮交錯的美食現場，若是要我用一種味道表達不該錯過的大阪味，那一定是醬香、麵糊和溫度混合在一起的粉もん料理吧。

便宜飽足又暖呼呼的粉もん料理

以麵粉為主原料製作的庶民料理－粉もん，是大阪人的靈魂食物，代表料理有大阪燒、章魚燒、串炸、日式炒麵等，象徵一種不高級，但要吃得爽的飲食文化，通常來說，粉もん料理並不需要昂貴的擺盤，也不講究精緻的儀式感，卻能在一個需要放鬆的午後或傍晚，瞬間填飽你的胃，也暖和你的心。不妨試試，不滑手機、不看地圖，也不用查評價，跟著香氣與人潮走走覓食去吧。

1、大阪燒：大阪人最驕傲的B級盛宴

走進一家大阪燒小店，店員用熟練的手勢把高麗菜、海鮮、肉片、雞蛋和麵糊一起攪拌，倒在燒得滾燙的鐵板上。坐在窄窄的吧台，看著他們用鏟子翻炒，鐵板不斷冒出陣陣酥香，最後刷上甜甜的醬汁，再畫上幾道美乃滋，當大阪燒推到你面前的那一刻，你不會去想熱量，只會覺得：把一切揉進麵糊的家常味，如此豪邁，有夠大阪。

2、章魚燒：最有存在感的一口溫度

無論是觀光客還是大阪人，章魚燒永遠是街邊小吃的榜首。
看師傅把麵糊倒進圓形鐵板，熟練地翻轉、轉動，每一顆都膨脹得圓滾滾的，熱氣和香味隨之撲鼻而來，等它們被淋上濃郁的醬汁、美乃滋、海苔粉和柴魚片，再咬下一口，外層薄脆，裡面軟糊，還藏著彈牙的章魚。一股鹹香甜味瞬間溢滿嘴裡，日行萬步的疲憊直接被融化。

3、串炸：什麼都能炸的庶民美味

在大阪，吃串炸就是一種平民派對。再樸實的日常食材，洋蔥、蓮藕、香菇、牛肉、蝦、墨魚、蘆筍、玉米筍、南瓜，只要是大阪人想吃，都能裹上麵衣，炸成金黃。吃著吃著，你不難發現隔壁的上班族邊吃邊大笑，也會看見觀光客毫不客氣地點了一整盤，沒有人小口小口地吃，大家都是一口一串、一口一杯啤酒，開一場熱熱鬧鬧的街頭派對。

4、元祿迴轉壽司：平價快速的壽司日常

在道頓堀，吃壽司不一定要隆重。元祿迴轉壽司開在最熱鬧的道頓堀中段，是人人都能隨時走進去解饞的老字號壽司舖，迴轉吧台前，盤子轉來亮澤豐盛的魚貝海鮮，每盤165日圓至385日圓不等，價格親切，氛圍輕鬆，大阪人會一邊聊天，一邊把盤子堆成小山。

5、金龍拉麵：飢餓夜晚的最佳選擇

金龍拉麵24小時不打烊，門口那尾紅色巨龍，無論白天或深夜都亮著招牌。
端起一碗紅龍金碗，看著濃郁的豚骨湯熱氣騰騰，就算凌晨三點，也有人一口接一口吃到出神，金龍拉麵店內沒有太多拘謹，只有桌上的辣韭菜、辣豆芽和泡菜，隨便你加，請記得：加滿加滿再加滿，才是大阪人的道地吃法。

6、關東煮たこ梅：一碗老派的滾滾高湯

喧鬧的道頓堀內，たこ梅倒是一個安靜的庶民憩所。傳承五代的關東煮老店，木質吧台仍保留著昭和年代的溫度，昆布高湯燉煮著白蘿蔔、蒟蒻、黑輪、蛋，章魚甘露煮，還有特別的鯨魚舌和鯨魚皮，一切都簡單卻入味，不需要複雜的佐料，我想，熱氣蒸騰的碗盤，無疑是旅途中最溫柔的停靠點。

道頓堀可以邊走邊吃嗎

道頓堀作為觀光重地，官方雖未明令禁止邊走邊吃，但市府和店家仍呼籲：請盡量站定或在指定區域用餐，避免擁擠、污染或滴灑環境。如果想找個地方坐下來慢慢吃，我會建議試試迴轉壽司、拉麵或關東煮，一樣能吃到地道的庶民味。

漫步道頓堀，街頭、店舖和人們，都在用力過日子、認真吃飯、毫無保留地活著。在這裡，沒有人會要求彼此吃得精緻，吃得講究，而是要吃得開心、吃得熱鬧、吃得像生活本來就該這麼滾燙，對我來說，這就是最有大阪味的必吃美食。