義大利吃什麼？歡迎來到 Pizza 的國度！米蘭必吃「5間令人難忘披薩餐廳」Q彈餅皮、濃郁起司、香甜番茄的美味組合！
米蘭是義大利的時尚之都，一年兩度的米蘭時裝週將我們帶到這座有著千年歷史，交織著藝術、人文、時尚，當然還有美食的城市！人們常說歐洲最美味的食物就在義大利，而說到義大利，披薩絕對是不可或缺的美食，披薩的發源地位於義大利拿破里，義大利的披薩基本上屬於薄皮 Q 彈的種類，正宗的拿破里披薩更是有著中心不能超過 3mm 的規範，最常見的做法通常是以發酵過的圓麵餅皮上面覆蓋番茄醬、起司（以莫札瑞拉起司 Mozzarella 最為常見，當然也有其他起司混搭的版本）及其他配料，並由烤爐烤制而成，最大特色是醬汁往往比起司更豐富。
一般來說在義大利點都是以一人獨享一個圓形披薩為基礎，每一個披薩大約是九～十吋左右的大小，加上是很薄披薩，一個正常食量的大人是可以輕鬆吃完，不少義大利男子更是會一次點兩個口味來品嚐！這次米蘭時裝週的期間，我們一共吃的5間米蘭超人氣的披薩店，跟著我們的腳步一起來吃米蘭的披薩吧！
米蘭必吃披薩餐廳 1/ Gino Sorbillo Pizza Gourmand
由超知名的披薩家 Gino Sorbillo 在米蘭開設的披薩店，Sorbillo 是那不勒斯最古老的比薩家族之一， Gino 從小在披薩店長大，學會了那不勒斯比薩好吃的精華秘密，開始以此為事業，將披薩拓展到全世界，目前除了義大利本地多個城市有開設店家之外，也在美國邁阿密、日本東京開店。Gino Sorbillo Pizza Gourmand 位於米蘭精華區大教堂、艾曼紐二世購物迴廊附近，名家開設，在當地已經是相當有名的排隊名店，披薩非常好吃，濃郁的番茄醬汁搭配起司及薄中帶 Q 的餅皮，讓人完全在不自覺的狀況下就吃掉一整個！
NOTE：因為地點位於超精華的觀光區，價格相對其他披薩店高，但已經是教堂附近相當平價的選擇了！
- 地址：Via Ugo Foscolo, 1
米蘭必吃披薩餐廳 2/ Pizzium
紅色的遮陽棚、戶外座位、充滿鄉村風格餐盤、內裝等等，Pizzum 絕對滿足你對於歐洲餐廳的想像！Pizzum 目前在米蘭有著 8 間分店，是許多義大利人愛吃店家，除了披薩之外還有其他義式前菜可以選擇，很適合朋友們一起聚餐分著吃，他們的披薩口味非常豐富，除了常見的經典口味，也有以義大利不同區域食材為題打造並命名的口味，超薄的餅皮配上起司，Q 彈的外圈也超好吃不會乾，絕對值得你前往一吃！
NOTE：Pizzum 提拉米蘇非常好吃！可別錯過了！
米蘭必吃披薩餐廳 3/ Zia Esterina Sorbillo
如同義大利麵在義大利也不只有一種形式，披薩也不只有圓形切片的種類，位於艾曼紐二世購物迴廊後面的巷子裡的 Zia Esterina Sorbillo ，是專門販售拿坡里街頭小吃炸披薩（Pizza Fritta）的店家，同樣由前面我們有提到 Gino Sorbillo 開設。炸披薩皮薄 Q 彈，有多種口味像火腿、辣肉腸、巧克力等等可以選擇，熱愛起司的朋友推薦選擇 Ricotta Cheese，咬下去是濃濃起司蔓延口中！
NOTE：屬於街頭小吃並無內用座位，是其他地方吃不到的類型，推薦試試！
- 地址：Via Agnello, 19
米蘭必吃披薩餐廳 4/ Piz pizza
位於米蘭大教堂附近的超人氣道地拿坡里 Pizza，「Piz pizza」由 2004 年的義大利 Pizza 冠軍 Pasquale Pometto 所執掌，是當地人也非常喜歡的披薩店。Piz 的店舖風格鮮豔，店員們也都非常熱情，一進門便會送上開胃酒及開胃的辣椒小披薩，Pasquale Pometto 認為披薩最重要的便是材料與製作的手法，標榜餅皮發酵至少 48 小時，披薩口味也非常簡單的只有三款：經典瑪格麗特（Margherita）、白披薩（Delicata Bianca Special）、瑪麗亞娜（Marinara） ，讓你吃進存粹美味。瑪格麗特是義大利披薩必吃的經典口味；瑪麗亞娜則是只用上番茄醬、特級初榨橄欖油、俄勒岡葉、大蒜的傳統拿坡里口味；白披薩則店裡的獨家款，沒有使用番茄醬為底，僅用了罌粟籽、Onion Grass、特級初搾橄欖油、起司的特殊口味。
NOTE：離開前店員會送上一杯消化酒（digestivo），請注意消化酒都非常濃郁，請慢慢著用，別跟編輯一樣看到 Shot 太興奮一口 Shot 掉差點 Hold 不住！
- 地址：Via Torino 34
米蘭必吃披薩餐廳 5/ Pizzeria Spontini
Pizzeria Spontini 是自 1953 年就創立的米蘭披薩老店，在米蘭有 8 家分店及東京的 1 家海外分店，與拿坡里披薩不同的是，它是屬於超厚片的形式，以單片切片販售，而不是一次一個圓形販售。在大教堂附近的店舖屬於立食形式，快速吃完便離開，很適合集中火力逛街的下午（或者我們趕秀的路程中）快速解決午餐，店內除了經典的瑪格麗特之外，還有多種口味可以選擇，這次我們點的蘑菇生火腿風味，原以為厚片可能會稍為紮實，沒想到經過發酵的麵團超濕軟，一點的不乾，搭配著起司超濃郁，不知不覺就吃完一整片，補充體力迎接接下來的行程！
NOTE：Pizzeria Spontini 比較像是速食快餐店形式，除了編輯去的這間位於教堂旁的無法坐下用餐之外，整體也並不是精緻食物氛圍，是屬於粗暴簡單的美味。
- 地址：Via Santa Radegonda, 11馬上成為GQ LINE好友，每週好物話題一次掌握！