年菜生存戰開打！靠科技廚電掌握精準火候，恆隆行推 WMF 壓力鍋、Braun 調理機優惠
面對年節大量烹飪任務，現代廚房工具是您備製年菜的得力助手。WMF壓力鍋、Braun調理機、Vermicular鑄鐵電子鍋等高效廚房工具，助您精準掌握火候與食材質地，輕鬆搞定美味年菜。
近期受到串流平台料理實境秀的影響，大眾對於烹飪過程中的食材熟度控制以及口感層次有了更多的關注，這股風潮也延伸至即將到來的農曆春節備菜需求。
面對年節期間大量的烹飪任務，除了仰賴掌廚者的經驗，合適的廚房工具亦能協助提升備餐效率，恆隆行今日針對旗下代理品牌 WMF、Braun 以及 Vermicular 發布相關資訊，說明如何透過壓力鍋的加壓技術、調理機的高速攪拌馬達以及鑄鐵電子鍋的氣密導熱特性，協助使用者在製作年菜時能更精確地掌握火候與食材質地。
迎馬年！恆隆行春節大禮包曝光
為歡慶新年，自 1 月 29 日至 3 月 1 日止，恆隆行百貨專櫃加碼祭出「新春開運」多重好康優惠，陪伴消費者除舊布新迎接嶄新的一年。
- 米其林級美型收納：活動期間於專櫃消費滿額，即贈英國設計品牌 JOSEPH JOSEPH 廚房美學好物。單筆滿 $16,800 贈「桌上型除臭廚餘桶 4L」（價值 $1,990）；滿 $23,800 贈「ARC 系列垃圾桶 10L」（價值 $3,490）。
- Dyson專櫃滿額送最美麻將：針對追求極致生活品質的消費者，活動期間於Dyson專櫃單筆消費滿 $45,800，加碼贈送價值 $4,690 的 Machill 馬丘麻將精裝組，讓春節團圓時刻不僅有美味饗宴，更有質感娛樂相伴。
- 會員加倍回饋：凡購買包括 BRAUN 9660CC 諧振音波電鬍刀、Vermicular 鑄鐵壺等指定新品，即送 9 折會員回購券（最高現抵 $1,000）；此外針對 Crash Baggage、Dyson 等指定品牌，單筆滿 $15,000 即贈 500 點，1點即1元，多重累計回饋不容錯過。
在傳統年菜的烹製過程中，針對韌性較強的肉類或乾貨，往往需要長時間的燉煮才能達到理想的軟嫩度，這對於講求出菜速度的年節廚房而言是一大挑戰，WMF 壓力鍋主要透過物理加壓原理，提升鍋內水的沸點，藉此縮短烹調時間。
根據原廠數據顯示，相較於一般湯鍋，壓力鍋能節省約 70 % 的烹煮時間，並有助於保留食材較多的營養成分。在操作設計上，WMF 壓力鍋將開關與壓力調節閥整合於全柄把手，使用者可依據食材特性選擇兩段式壓力設定。第一段微壓模式適用於蔬菜或魚肉等易熟食材，避免過度烹煮；第二段高壓模式則專為蹄膀、牛腱等厚實肉塊設計，透過高壓環境加速結締組織軟化，達到肉質軟嫩且入味的效果。配合春節檔期，廠商推出舊換新方案，即日起至 2 月 28 日止，消費者持不限品牌的壓力鍋至專櫃購買指定型號，可享有折扣優惠。
年菜製作中常見的佐料準備與餡料處理，例如蒜蓉醬、芝麻醬或是水餃內餡，傳統上需耗費大量人力進行切碎與研磨，Braun 推出的 JB9 多動向智能調理機，搭載功率達 1500 W 的馬達，轉速可達每分鐘 42000 rpm，提供高強度的攪拌動能。採用 TriAction 多動向技術，透過特殊設計的杯身與刀片結構，能增加食材與刀片的接觸頻率，使攪打過程更為均勻，針對不同料理需求，機器內建六種模式及三種口感選項，使用者可依照個人喜好調整成品粗細，若需要製作濃湯或絲滑醬汁，可選擇細緻模式；若需保留食材口感如莎莎醬或粗粒抹醬，則可切換至保留顆粒的設定，針對JB9 多動向智能調理機，即日起至 2 月 28 日止，於百貨專櫃購買將隨機附贈保溫杯配件。
對於追求食材原汁原味的料理方式，來自日本的 Vermicular 則是以其 IH 琺瑯鑄鐵電子鍋作為解決方案，核心特點在於其鑄鐵鍋身與鍋蓋的密合度，誤差值控制在 0.01 mm 以下，這種高氣密性設計有助於在烹飪過程中鎖住水分與蒸氣，實現無水料理。透過親水性琺瑯塗層與三重熱傳導技術，鍋體能均勻受熱並釋放遠紅外線，適度引出食材本身的水分與鮮甜，無需添加過多調味與水分即可完成燉煮。此外，IH 琺瑯鑄鐵電子鍋亦具備精準溫控功能，能模擬傳統炒鍋的煎炒效果，保留食材香氣後再進行燉煮，配合年節活動，即日起至 2 月 28 日止，購買指定系列鑄鐵電子鍋的消費者，可獲得專屬有機棉手套與鍋墊組。