全台胖卡餐車約千輛 閒置空間出租活化共創多贏
財經中心／鄭筑勻、林大帷 新北報導
通膨帶動店面租金節節高升，也讓機動性高、創業成本低，免店租的胖卡餐車、大受歡迎，尤其可以業者用心經營臉書專頁，要出動之前預告、可以事先預定餐點，也讓原料成本獲得控制，就有洗車場嗅到商機，將閒置空間活化出租，每天有不同餐車進駐、提供附近民眾更多元的餐點。
香蔥雞腿串，放上烤網香氣逼人，過一會兒翻面受熱，最後撒上孜然粉調味，還有充滿彈性的披薩麵團，徒手拍扁拍平，再均勻鋪上火腿、鳳梨和起司，進入高溫350度的窯爐，烤5分鐘。
每天傍晚，都有3台胖卡餐車，輪流到新北林口這處空地，擺攤做生意，瞄準外帶商機。餐車業者楊安娜說：「做餐車我可以到處跑，然後遇到不同的客人，不用固定繳租金，而且這個我們是一天一天付的。」餐車業者梁華庭說：「在疫情那一段時間，我們是比較算優勢的，大家比較會傾向於外帶產品，同行有很厲害的，應該月收30、40萬有。」
民眾說：「下班或是下課的時候，可以來買東西吃，選擇也很多，因為他們每個星期都有不同的。」
胖卡餐車四處趴趴走，不受場地限制，機動性高，初期創業成本至多120萬元，比開店裝潢便宜很多，後續也不用繳租金給房東，只要負擔場地日租費用，而且透過社群平台事先預訂，也能評估食材份量，不浪費，加上不用開發票，讓不少年輕人投入餐車創業，累計目前全台約莫有1000輛餐車。就有洗車業者嗅到商機，將閒置空間，出租給胖卡餐車。
場地出租方楊先生說：「因為我們就是做快速洗車機跟汽車美容，當時我們很多客戶反映說，來這邊洗車，覓食不是很方便，我們就去找一些餐車業者來合作。」
根據胖卡協會統計，以單日營業額最低5000元計算，全台胖卡餐車產值，一年至少創造18億商機，移動新經濟模式正在發酵中。