一鍋到底快速料理！桂竹筍炒五花

桂竹筍炒五花_一鍋到底快速料理

桂竹筍炒五花是一道極下飯的料理，15分鐘就能快速完成！富含油脂的五花肉，加上高纖維低熱量的桂竹筍絲，一起拌炒出鹹香下飯的好味道♪FB歡迎來聊聊 :)

食材

• 豬五花肉, 250g

• 桂竹筍, 250g

• 香油, 1大匙

• 蒜末, 2大匙

• 紅辣椒, 1支

• 調味料

• 辣豆瓣醬, 1大匙

  • 蠔油, 2小匙
  • 冰糖, 1/4小匙
  • 白胡椒粉, 1/8小匙
  • 清水, 2大匙

料理步驟

步驟 1：備好所有食材。豬五花肉切片後，用[白胡椒粉1/8小匙]醃漬15分鐘去腥。紅辣椒斜切片，蒜切末。桂竹筍處理，詳如步驟2.3。

步驟 2：用的是[真空包桂竹筍]，先用水沖洗3次，再撕成長條狀，並分切成段狀。

步驟 3：接著，起一鍋滾水汆燙5分鐘，去除多餘的酸味和鹼味。

步驟 4：取一鍋(入香油)，先炒香肉片，再放進蒜末、紅辣椒片炒香。

步驟 5：接著，加進桂竹筍絲、[調味料]拌炒。

步驟 6：炒至略為收汁即可。

步驟 7：一道下飯的好料理15分鐘就完成♪

若對該食譜有任何疑問，請到原始文章內頁詢問食譜作者喔！

完整食譜這邊看：一鍋到底快速料理！桂竹筍炒五花

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