中市教育局與食安處合作舉辦校園廚工食品衛生研習

為增進學校午餐管理人員及廚工專業知能以及衛生營養觀念，台中市教育局與食品藥物安全處共同舉辦「市立高級中等以下學校自辦午餐廚房工作人員食品衛生研習」，今天起到十一號，分別在大雅國小、北勢國小、成功國小登場，三場次共邀集三百六十名學校廚房工作人員參加，希望透過研習提升廚工午餐衛生及安全維護知能，守護校園食安。

教育局表示，研習課程內容以「換證廚師衛生講習」為主軸，邀請中國醫藥大學營養學系副教授楊惠婷介紹食材驗收與儲存重要性、食安處技正林巽偉說明食品中毒處理流程、弘光科技大學副教授邱雅鈴及助理教授陳俊曄指導選擇油品注意事項及食用油正確用法，鼓勵午餐從業工作人員提升相關知能，進一步保障供餐品質。

教育局表示，除提升校園廚工食品衛生知能，市府建置跨局處合作機制，強化午餐食材抽驗工作，未來將持續挹注相關資源，提升午餐衛生及安全維護，讓學生吃得安全、營養、健康。