蒜頭怎快速去皮？北農教「4秘訣」5秒搞定
生活中心／林孟蓉報導
不少美食佳餚都一定會加入蒜頭提味，熱鍋後倒點油再加進蒜末，頓時香味四溢，光聞到就讓人口水直流，不過剛買來的新鮮大蒜，都需要先剝皮處理，這個步驟讓許多民眾都很頭大，覺得相當麻煩，台北農產公司就分享4個小撇步，教大家快速剝蒜，5秒鐘就能搞定。
蒜頭的好處多多，不但可以降血壓還能抗氧化，是許多人炒菜必備的配料，但買回來的大蒜要怎麼去皮呢？台北農產公司在臉書分享蒜頭去皮的妙招，第一個祕訣就是「刀背拍蒜法」，用刀面把蒜頭拍扁，就能輕鬆去除表皮，取出白白淨淨的蒜頭，但要小心手上會留下些許的蒜味。
第2招則是「溫水剝蒜法」，先將蒜頭去尾，再丟到6.70度的溫水裡浸泡10分鐘以上，等到蒜皮軟化後，就能取出蒜頭，不過台北農產也提醒，蒜頭泡水後味道會變淡，而且泡過水也要盡快使用，否則就要冷凍保存。
還有一招「搖晃剝蒜法」，把乾燥大蒜放進有蓋子的保鮮容器，接著上下左右搖晃，就可以讓蒜皮輕鬆掉落。第4招則是「微波爐剝蒜法」，把大蒜放進微波爐，微波大約5到7秒，讓蒜皮乾燥後，就會比較容易取出蒜頭。
台北農產提醒，要小心不要微波太久，會讓蒜頭變熟，味道也會降低。超實用的4個方法，幫民眾解決煩人的剝蒜問題，不少網友都直呼超好用。
留言 1