新品種蔬菜「青油菜」最快七月底可吃到

台南農改場歷經十年努力，雜交培育出新品種蔬菜「青油菜」！它是青江菜和油菜的混血種，有青江菜的美味口感、也有油菜耐熱、好栽種以及長得快的特點。農改場已經完成技術移轉，七月起將提供種子給農民栽種，最快七月底民眾就可以在市面上買到這種新蔬菜。　（張佳琪報導）

農委會台南農改場花了十年的時間完成「青油菜」這個新品種蔬菜的培育。它的外表看起來像放大版的青江菜，口感也很貼近青江菜汁多味甜，纖維又更細嫩。

研究人員謝明憲表示，之所以會研發青油菜是因為青江菜雖然好吃又健康，但是夏天生長很慢，栽培管理費工，於是把夏季長得快又好的油菜用來進行雜交培育，多次試驗後才培育出青油菜。青油菜從穴盤小苗種到收成，只需要21天，而且對土質不挑剔很好栽種，在夏季葉菜類短缺時剛好能供應市場。謝明憲說：「我可以有比青江菜早收，何樂而不為，又比油菜好吃。這個21天（就能收），由穴盤苗種到收就是三週」。

目前有台南農民小量試種，口碑不錯，台南農改場把新品種技轉出去給種子公司，剛完成簽約，預計七月開始供應種子。推算下來，七月底就能有量產可以採收上市販售。

（照片：農委會提供）