【抗疫餐飲外送夯1】疫情危機怕出門　餐飲業轉守為攻強打外送宅經濟

武漢肺炎疫情爆發，讓台灣內需市場大受衝擊，包括觀光旅遊、餐飲零售等產業，近來業績慘跌，為了挽救消費信心、增加營運動能，業者們積極突圍，像餐飲業就紛紛加入外送行列。

「五大安心措施，從備餐到送餐，全程嚴格把關。」武漢疫情延燒，不少民眾都減少出門外食用餐，為減少人際接觸帶來的潛在感染風險，身為速食業龍頭的麥當勞也在官網上大推外送到府服務，強調餐點親做親送，在疫情期間更讓人放心。

從農曆年開始，大陸武漢疫情爆發，為了防疫，除了戴口罩勤洗手之外，許多消費者也選擇不出門，嚴重衝擊民間消費，過往門庭若市的餐廳、夜市全都變得門可羅雀，像總是大排長龍的鼎泰豐，都幾乎不用排隊，也讓餐飲業者不得不動腦筋尋求突圍，化危機為轉機。「餐廳人流、業績全下滑5成以上，想要繼續生存就要做出改變。」餐飲業高層不諱言地說。

來客數大幅下滑，餐飲業績吹寒風，反觀消費者只要在家動動手指，美味的餐點就會自己送上門的外送服務卻更加火熱。據統計，全台有超過5萬名的外送大軍，造就每天數10萬筆的訂單，現在只要是用餐時間，各公司大門、學校門口，都可以看到外送員騎機車送餐的身影。

本刊調查，為了搶攻外送商機，國內餐飲大咖們紛紛跳入外送市場，包括麥當勞、添好運，不僅與外送平台合作，餐廳自己也建立外送機制，就連國內連鎖餐飲龍頭王品都準備推出外賣、外送服務，就是希望增加民眾消費意願，提升餐廳業績。

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