2022年豆製品稽查結果出爐！北部2家豆類食品店不符GHP規範、新竹和台中2家豆漿微生物超標

整理＝編輯部

生鮮豆製品因蛋白質含量豐富為民眾經常選購之食材，為維護民眾食用之衛生安全，食品藥物管理署（簡稱食藥署）聯合各地方政府衛生局執行「2022年豆製品製造業稽查專案」，針對國內豆製品製造業從源頭進行稽查抽驗。

台北市、桃園市各一家豆類食品店 不符GHP準則！

本次專案共查核101家，部分業者因有廠區環境未落實病媒防治及食品添加物，未落實專人、專櫃、專冊管理等不符食品良好衛生規範（GHP）準則的情形，經地方政府衛生局要求限期改正，其中2家複查不合格，為台北市的吉信豆腐食品行與桃園市的薪豐豆干店，已由地方政府衛生局依法裁處。

共116件豆製品 其中1豆干檢出過氧化氫、2件豆漿腸桿菌科呈陽性！

稽查專案另抽驗116件豆製品成品，並依產品類型擇定檢驗項目（如防腐劑、過氧化氫及食品中微生物衛生標準等）；並抽查包裝產品標示58件（含基因改造標示查核）。查核結果有1件豆干產品檢出過氧化氫，為桃園市金陵豆干廠製造的豆干（限量標準：不得殘留檢出）、2件豆漿產品檢出食品中微生物超標，為新竹市林記食品有限公司所製造的微糖豆漿被抽檢出腸桿菌科陽性（限量標準：陰性）和台中市日紳食品有限公司所製造的香醇非基改豆漿（微糖）被抽檢出腸桿菌科0.5 CFU/ml（限量標準：陰性）、台北市藝食知選有1件豆腐產品未標示過敏原及營養標示不符規定，前述不符規定事項已由地方政府衛生局依法裁處。

食藥署呼籲，食品業者應落實自主管理，遵守食品安全衛生管理法相關規定，以確保食品衛生安全，並提醒食品業者於使用食品添加物時應詳閱「使用範圍、用量標準及使用限制」，以避免誤用或使用過量而觸法。衛生機關將持續落實查核，倘查獲違規事項，則依法處辦，以維護國人飲食安全。

審稿編輯：林玉婷

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