南投鹿谷鄉春季凍頂烏龍茶頒獎展售會

【勁報記者何秀菁／南投報導】南投縣鹿谷鄉農會「春季高級凍頂烏龍茶頒獎典禮暨展售會」及鹿谷鄉凍頂茶葉生產合作社「鹿谷鄉高級凍頂春茶展售會」14日隆重登場，縣長許淑華分別出席向獲獎茶農表達祝賀之意，並邀請茶農朋友參加第15屆南投世界茶業博覽會，用南投好茶迎接來自全國各地觀賞國慶焰火的好朋友，讓他們感受視覺、味覺和嗅覺多層次的美好體驗。

當天首先登場的是鹿谷鄉農會「春季高級凍頂烏龍茶頒獎典禮暨展售會」，許縣長、議長何勝豐、立委游顥、縣農會總幹事曾明瑞及各界貴賓都到場共襄盛舉，此次特等獎由農友張元敬奪得，許縣長頒發特等獎匾額表達祝賀之意，隨後也頒發匾額予頭等排名ㄧ至排名拾得主，場面隆重。

稍後，許縣長、游立委及曾總幹事也前往鹿谷鄉凍頂茶葉生產合作社「鹿谷鄉高級凍頂春茶展售會」會場致意，此次烏龍種組特等茶王獎由農友陳泊延獲得，新品種組由農友柯茂生獲得，許縣長分別頒發特等茶王匾額，儀式簡單隆重。

許縣長說，鹿谷鄉的凍頂烏龍茶舉世聞名，近年來在農會及茶葉生產合作社的嚴謹把關及農友管理、技術不斷精進下，比賽茶的品質一年比一年好。今年農會春季高級凍頂烏龍茶評鑑共有4,401件參加，淘汰率44.17%，所有的茶樣都經嚴謹的品管，從QR cord溯源、農藥殘留檢驗到產地鑑定農會都層層把關，尤其是產地鑑定抽檢中也進行多重元素分析及DNA品種鑑定以杜絕外來茶機制，務求做到讓消費者安心，這正是農會比賽茶的品牌歷久不衰，比賽茶一推出就造成轟動、熱烈搶購的主要因素。

許縣長也表示，鹿谷鄉凍頂茶葉生產合作社此次春季高級凍頂烏龍茶共有1,072茶樣參加評鑑，其中烏龍組有710件，淘汰率33.9%；新品種組有362件，淘汰率15.2%，相當不容易，近年來因氣候變遷影響採收期、採茶工難找等因素，茶農不僅要克服技術問題，也需克服氣候條件，隨時做調整因應才能做出好茶，因此在眾多比賽茶樣競爭下能夠獲獎，堪稱實至名歸。

許縣長表示，每一年南投世界茶業博覽會在鹿谷農會及各鄉鎮農會共同努力下，成功讓南投茶的品牌享譽國際，茶葉銷售成績一年比一年好，今年茶博會適逢國慶焰火在南投縣舉辦，縣府希望藉由此次與茶博會結合，能帶動另一波人潮。

會中，評審委員也就今年比賽茶進行講評。在鹿谷鄉農會比賽茶部分，整體而言，本年度因茶菁適採期過度集中，導致茶菁偏嫩採收，製茶發酵程度稍輕，但整體而言茶葉豐產，若製程控制得宜，製造之春茶即顯現「清香或發酵香；滋味清甜、甘甜或甘醇」之特性。春茶經評審結果，品質表現極為優異，具有春茶特色之茶樣不少，清明期間採摘茶芽節間短且梗細小有如冬茶特質；穀雨後採製之茶芽肥壯葉肉肥厚，製茶控制得宜者茶葉發酵度佳，茶葉香氣清香幽雅，茶湯滋味清甜、甘甜與甘醇且耐泡度佳等特色。4月中下旬進入春茶採收旺季，茶山遍佈採茶忙碌景象，今年採摘大都偏嫩採，增加製造高品質茶葉之困難度，烘焙後茶葉易帶菁苦澀，沖泡時宜降溫及減少置茶量。得獎茶樣特色方面，特等獎成茶之外觀圓整，色澤墨綠帶油光，沖泡後之茶湯水色金黃明亮，香氣具花果香，茶湯滋味甘醇濃稠喉韻佳，葉底肥厚富彈性，杯底香氣幽雅，冷熱不變，具發酵香特色之凍頂烏龍茶。頭等獎（排名一）成茶之外觀圓整，色澤新鮮墨綠帶油光，茶湯金黃明亮，具發酵果香，香氣濃郁，滋味甘醇韻味足，葉底肥厚富彈性等特色。

頭等獎（排名二至排名十）排名茶樣，不論其外觀之形狀與色澤、茶湯水色、發酵與焙火程度及其香氣滋味等均具凍頂鳥龍茶特色，但整體感官評審結果與特等茶間僅些微差異，且茶樣間各有不同特色表現。綜觀其外形整齊度佳，色澤墨綠帶油光，茶湯金黃清澈明亮，具發酵香與焙火適中，滋味甘甜、甘醇喉韻佳，葉底肥厚等特色。

在茶葉生產合作社部分，本年度新品種組及烏龍組進入複審茶樣整體品質較往年提升，品質一致性高，樣品間差異較小；新品種組頭等以上發酵度及烘焙度適中，帶有花果甜香及烘焙香，茶湯滋味甘甜富活性且具餘韻感；烏龍組進入複審茶樣整體品質亦為均勻，烏龍組頭等以上茶樣外觀勻整，茶湯水色金黃琥珀澄清明亮，發酵度足且烘焙適中，帶有濃郁果香、花香及發酵香，滋味甘醇飽滿，餘韻佳。