兒盟調查：台灣學童肥胖率逾3成 其中2成罹脂肪肝
兒童福利聯盟發布調查指出，台灣國小五、六年級學童過重及肥胖率達30.2%。營養師陳琇雯表示，肥胖兒少約每5人就有1人罹患非酒精性脂肪肝，面臨代謝疾病風險。
兒童福利聯盟「2026台灣兒童飲食營養現況調查報告」針對國小五、六年級學童調查，結果顯示台灣兒童過重及肥胖率高達30.2%。調查指出，21.3%學童幾乎每天吃零食甜點，16.3%每周至少3天吃速食或油炸食物，更有63.2%學童晚餐以炒麵、燴飯、披薩、義大利麵等澱粉為主，蛋白質與蔬菜攝取可能不足。
營養師陳琇雯提醒，肥胖帶來的健康影響已不只是體重超標。國內一項追蹤440名肥胖兒童及青少年的研究發現，其中86人、約19.5%患有非酒精性脂肪肝。衛生福利部國民健康署兒童肥胖防治實證指引也指出，肥胖兒童罹患非酒精性脂肪肝的比例遠高於體重正常兒童，並常伴隨代謝症候群、胰島素阻抗、葡萄糖耐受不良及第二型糖尿病等問題。
陳琇雯表示，不少孩子面臨「熱量過剩、營養不足」雙重問題。含糖飲料、炸物、精緻糕點與高度加工食品攝取過多，優質蛋白質、膳食纖維，以及鐵、鈣、鋅等微量營養素卻嚴重不足。「吃得飽」不等於「吃得營養」，飲食失衡長期累積，將增加肥胖、脂肪肝及代謝疾病風險。
如何協助孩子均衡飲食？陳琇雯建議掌握「好醣、好油、高纖、優質蛋白質」四大原則：
好醣： 以燕麥、地瓜、糙米等全穀雜糧取代部分精緻澱粉與高糖食品。
優質蛋白質： 優先選擇魚、瘦肉、蛋、豆漿等，少吃炸雞與加工肉品。
高纖： 增加蔬菜、水果與全穀類攝取。
好油： 減少反式脂肪與過量飽和脂肪，適量攝取不飽和脂肪酸。
兒童職能治療師王宏哲則指出，改善兒童飲食不能只靠禁止，家庭是飲食教育的第一道防線。孩子挑食與拒食多與用餐氣氛及飲食心理有關，家長與其逼孩子把飯吃完，不如讓孩子適度參與選擇及準備食物，透過陪伴與示範，增加對健康食物的接受度。