小禎和文華東方行政西點主廚Hin攜手用夢幻甜點稱霸#Vogue風格野餐日
Vogue風格野餐日最後倒數！今年V編邀來小禎前進文華東方，要和文華東方行政西點主廚Hin打造簡單卻夢幻的甜點！
米白連帽皮外套
聊到野餐，小禎說一年前嘗試了第一次之後就從此愛上。「當時帶個野餐墊和零食，叫個Pizza就出發了。」她還記得那次帶了孩子和貓狗去美堤河濱公園放風箏、騎腳踏車，帶上小音響讓大人們聽音樂放空，舒服的體驗令她欲罷不能。她笑說唯一不開心的就是她家的貓：「牠一直厭世臉好像在說『你帶我來這幹嘛』。」
此後小禎幾乎每到周末就會揪親友一同到美堤河濱公園野餐，而她印象最深刻的一次是事前和朋友約好，出發當天天氣陰陰的，一行人因為太想野餐還是決定要去，卻在出門前一刻傾盆大雨。「不過因為我們實在太想野餐了，最後大家決定就在我家搭帳篷進行野餐。」小禎笑著說。
而同樣熱愛野餐的Hin也提起一個一輩子難忘的野餐經驗。曾經住在美國的他有一回和朋友在舊金山的荒郊野地野餐，空曠的大自然裡目光所及只有他們一行人，結果居然發現不遠處有一隻山獅，而且牠也看到他們。「我們害怕得不敢發出任何聲音也不敢有大動作，對峙了好一會兒牠才自己慢慢離開。」Hin笑說那次之後再也不敢到同個地點野餐。
Hin這次為小禎介紹三款容易自己動手做的野餐甜點，包括了口感酸甜、熱天不會融化又好攜帶的檸檬磅蛋糕、搭配新鮮水果色彩鮮豔又好吃的水果塔，以及連塗果醬姿勢都變得很優雅，讓野餐更夢幻的英式經典司康，不但讓小禎有了下次野餐大展身手的想法，更讓V編也想動手做這美味甜點。
檸檬磅蛋糕
材料:
蛋 225克
檸檬皮 4顆的量
糖 175克
麵粉 240克
小蘇打粉 5克
奶油150克
牛奶 75克
做法:
將檸檬皮與糖拌勻後靜置於室溫下一晚。
將糖、糖漬檸檬皮拌勻後，加入麵粉、融化奶油以及溫牛奶，即可放入蛋糕模型中。
烤箱預熱至170度後，將檸檬磅蛋糕放入烤約18分鐘後即可。
英式經典司康(5顆的份量)
材料:
奶油 52克
糖 52克
高筋麵粉 150克
低筋麵粉 51克
小蘇打粉 7克
鮮奶油 120克
做法:
將鮮奶油、奶油與糖混合，緩緩加入雞蛋，再將麵粉、小蘇打粉倒入後攪拌均勻。
將麵團擀成一吋厚，用圓型模型壓成一個個小圓型後放上烤盤，表面塗上蛋液。
烤箱預熱至180度後，將烤盤放入烤約15-20分鐘。
繽紛水果塔 (5個的份量)
塔皮材料:
奶油 150克
糖霜 92克
蛋 50克
鹽 2.5克
杏仁粉 30克
高筋麵粉 125克
低筋麵粉 125克
奶油餡材料:
牛奶 250克
蛋黃 60克
糖 62克
玉米粉 20克
奶油 20克
香草夾 1條
做法:
奶油與糖混合，再加入雞蛋、麵粉、杏仁粉和鹽混合成麵團。
將麵糰放入冰箱冷藏1小時，擀平後放入塔皮模型內，以150度烤12分鐘即可。
接著製作奶油餡 – 將蛋黃、糖及玉米粉拌勻後沖入燒開的熱牛奶，持續攪拌至黏稠狀後加入奶油。
將奶油餡放入冰箱冷藏然後置入擠花袋中，並適量擠入於烤好的塔皮中。
最後在奶油餡上方點綴上季節水果就完成了。