新店巷弄的眷村滋味！　裴社長大啖王德福滷担、山東水餃王

新北市匯聚豐富的飲食文化，裴社長已探訪永和、三重、新莊與板橋等地的美食，在最新一集《裴社長吃喝玩樂》EP117中，裴社長橫跨三重與新店兩地，除了重返三重品嚐先前錯過的老字號花枝羹，也深入新店巷弄，尋訪眷村麵食與手工水餃的好滋味。

人氣老字號：朱記花枝羹

三重的「朱記花枝羹」是許多在地人從小吃到大的老字號，開業多年只賣花枝羹與米粉炒兩樣商品。店家的花枝羹以大量蘿蔔熬製清湯，清甜湯底完美烘托花枝的鮮美；大塊厚實的花枝僅裹上薄漿，咬下口感脆甜軟滑，裴社長誇讚份量與口味皆不亞於著名的基隆廟口花枝羹。此外，帶有濃郁豬油香氣與蒜酥的古早味米粉炒，也是必點的美味料理，裴社長建議品嚐時，可以淋上店家的特製辣椒醬油，讓味道更有層次。

重現眷村滋味：王德福滷担

新店的「王德福滷担」已開業數十載，老闆從小在眷村長大，吃遍鄰居大江南北的家常手藝，他憑藉敏銳的味覺與對美食的喜愛，自行研究了三十多道精緻的上海盆頭小菜，店家的料理深受當地民眾的喜愛。招牌番茄嗆鍋麵是以煎蛋為靈魂，加上番茄、白菜與肉片嗆煮，裴社長品嚐後，讚嘆湯頭溫潤且麵條勁道十足；另一道源自西北的油潑寬帶麵，老闆考量台灣人的飲食習慣，微調麵條寬度，吸附飽滿辣油的麵條，香辣好吃。此外，受名店啟發的排骨麵，以及帶有焦香的燒椒皮蛋，都是店內不可錯過的美食。

家常的溫度：山東水餃王

位於新店的「山東水餃王」創業已逾三十年，店家僅供應韭菜與高麗菜兩種口味。裴社長指出店家的水餃皮堅持手工現撖，水餃的外皮厚實Q彈、內餡爆汁爽脆，完美鎖住蔬菜的清甜。除了水餃，店家的蛋炒飯更是鑊氣十足、粒粒分明，搭配一碗醇厚的現煮蛋花湯與酸甜清爽的自製涼拌小菜，重現許多人記憶中最溫暖的家常味道。

想知道裴社長在三重與新店還品嚐了哪些美味料理，請收聽裴社長吃喝玩樂EP117

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朱記花枝羹：新北市三重區文化里正義北路51號右走廊

王德福滷担：新北市新店區百和里中正路324號

山東水餃王：新北市新店區明德里民族路20號

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