主打清爽美味 "蔬食市集"再次開張

喚起蔬食對地球的溫柔力量，華山創意園區，”白色餐桌”旁，也熱鬧舉行蔬食市集，共邀請了25個推素品牌，許多年輕人、孩子，甚至外國人，都前往品嘗，出乎意料美味的蔬食餐點。

熱氣蒸騰的葉子糯米飯、精緻餐點，或是香氣濃郁的咖哩飯，蔬食精彩，打破想像

慈濟人文志業節目中心副總監 吳郁玟：「蔬食它有平價，也可以上得了很大的餐廳，我們的主辦單位 常不輕，我們希望餐廳生態，可以慢慢做一些改變 。」

常不輕蔬食產業生態策展人 吳佩珊 ：「我們邀請了25個推素品牌，每一攤非常美味食物，有原住民特色餐 也有甜點，甚至還有很多熱食，小吃 異國料理。」

華山創意園區，周六、周日兩天，舉辦蔬食市集，特色小店、知名餐飲集團，端出拿手好菜

果然匯行政主廚 李岱芬：「外層 我們用芋頭，跟我們的椰漿下去做組合，再來中間部分，我們黃色這地方是用地瓜泥，我們是用金山的紅地瓜，再來的話是 小黃瓜跟烤麩， 羊羹我們特別作了雙層，一層是用甜梅下去做，另外一層是用抹茶，可以讓它的甜度做中和。」

原來如此民宿 老闆 吳美香：「內部綠色 外部紫色，這個叫做煙火葉，裡面是我們的香蕉飯，太魯閣美食，(竹筒飯)用圓糯米來做，這個白色是用原味，後來我們研發紫糯米口味，很有營養。」

選擇當季食材，尊重土地自然生長節奏，台灣、世界，脈動同步 民眾 Emily ：「非常好 (好吃嗎) 非常好吃。」

民眾 鍾茜羽：「(妳覺得素食的食物好不好吃) ，好吃。」

民眾 李雅婷：「她6歲 因為她本身，就喜歡吃菜 菇那類東西，所以這些食物，她應該都滿能接受，(媽媽妳被拍新聞了)。」

許多孩子、年輕人驚訝地發現，蔬食這麼好吃，甚至帶著長輩來品嘗

民眾 陳麗娟：「因為我女兒在推全素，所以她就帶我來，(妳覺得打幾分)很棒，我給它 80分 90分了。」

民眾 李佾倉：「整個環境很有品味，吃起來很舒服。」

肚子吃飽、吃好，再走到旁邊的互動展區，蔬果系列繪本，讓親子同樂，這場蔬食盛宴，不但驚豔了味蕾，更用溫柔的方式，為地球永續，種下友善的種子。