【探索營區】士林梅莊營區多元美食 滿足味蕾

記者范瑜／專題報導

士林夜市是美食一級戰區，各國美食店家及攤販林立，無論是傳統臺式小吃、點心，還是日式風情的拉麵、分店遍布世界各國的韓式炸雞等多樣化異國料理，都吸引國內、外旅客到訪品嘗，而憲兵228營梅莊營區因鄰近士林夜市，官兵在忙碌勤務之餘，可利用下班及休假時間就近前往用餐，種類繁多任君挑選，總能滿足饕客的味蕾。

道樂拉麵 湯頭香醇口味道地

一聲聲精神抖擻的「いらっしゃいませ（歡迎光臨）」，展現了店員們的熱情，店內時常需要登記候位，服務人員雖忙碌，但依舊笑容可掬、相當親切；店內、外展示許多模型及懷舊裝飾，打造出日本復古店鋪的氛圍。除了用餐環境和服務可圈可點，餐點更是令人驚豔。用餐使用自助點餐機，還可選擇麵條軟硬度、湯頭濃郁度，其中，招牌之一的豪華豚骨拉麵，包含叉燒肉、溫泉蛋、木耳、海苔等，湯頭香醇濃郁，是道地的日式口味；喜歡清淡口感的朋友則可選擇蛤蠣雞白湯拉麵，以雞白湯為底加入了大量的蛤蠣，帶著海鮮的鮮甜，清爽順口，桌上還有白芝麻、七味粉、蒜泥3種佐料，可自行調製出最對味的拉麵。

樂古早味蛋糕 柔軟綿密香氣撲鼻

古早味蛋糕不同於現代精緻甜點過於甜膩，而是保留了傳統蛋糕奶、蛋的自然甜感，不會讓人感到過度負擔，而是一種舒適的味覺體驗，其口感柔軟綿密，散發出來的香氣，也讓整體感受更加豐富，尤其是剛出爐時，香氣撲鼻，吸引許多民眾聞香而來。店內販售品項單純，包括招牌黃金起司、原味、巧克力等，其中，原味純粹的風味受到大眾歡迎，除了基本的甜香之外，還帶有淡淡的奶香，其他口味如起司、巧克力等，每一種都有獨特的風味，滿足喜愛甜點民眾的味蕾。

花藏雪手作雪冰 視覺味覺雙重饗宴

以天然和口味多變的雪花冰及特色可朗芙，吸引了許多甜點、冰品控前來朝聖，成為士林夜市內最吸睛的創意甜品店，店內設計為簡約文青風格，各種口味的冰品在擺盤上呈現精緻美感，不僅提升了視覺效果，也讓每一口都充滿了藝術品味。招牌之一的宇治金時抹茶雪霜，雪霜鋪在淡雅的抹茶雪花冰上，與一旁的白玉及紅豆相互搭配，有如絕佳的藝術品，其紅豆細膩口感和恰到好處的甜度，與抹茶的微苦形成完美對比，Q彈的白玉、綿密的雪霜，以及淋在上頭的煉乳，讓整體口感層次更加豐富，也讓顧客感受視覺與味覺雙重饗宴。

士林十全排骨 甘甜順口肉質鮮嫩

在地傳香逾30年的士林十全排骨，門口擺放許多甕用來燉煮排骨，遠遠就能聞到藥燉香氣，販售品項除了主打的十全排骨外，還有臭豆腐、蚵仔煎、天婦羅、魯肉飯、麵線等，可依個人飲食喜好搭配飽餐一頓。其中，「十全小排」每一塊排骨都經過精挑細選，選用的是肥瘦相間的上等豬肋排，排骨在烹調過程中既不會過於油膩，又能夠保持肉質鮮嫩，支骨部位也很方便食用；特別的是，其湯頭並無藥燉的苦味，入口是甘甜口感，相當順口，搭配麵線一起吃，更能增加飽足感。

士林廟口阿輝麵線 口感清順味道醇厚

位於士林慈諴宮前的阿輝麵線創立於1980年，數十年如一日，蟬聯多年米其林美食推薦名單，小攤位前常擠滿了前來品嘗美味的食客。招牌餐點以蔬菜柴魚大骨高湯為基底勾芡的紅麵線，口感特別滑順，柔軟且有彈性，麵線與濃郁的湯汁融合，味道醇厚，配上軟嫩的滷大腸、有嚼勁的花枝漿，以及東石產地直送的鮮蚵，撒上九層塔，讓人吃了回味再三。此外，近年也推出新產品豬血糕，選用花椒調和醬油，以精準火候熬醬，蒸軟的豬血糕蘸醬後，以不膩口的無糖花生粉包覆，香菜則視顧客的個人喜好酌加，甜鹹交織，每一口都鹹香夠味。