料理苦手族救星！小米智慧氣炸鍋3.5L實測 牛排、香腸、炸物都很Easy
小米產品包山包海，廚房調理類商品繼電磁爐、電子鍋、煮湯鍋、米家調理機、電水壺後，小米台灣於11/1推出「小米智慧氣炸鍋3.5L」，搭載熱氣流循環系統，能將食物內油脂以360度熱空氣循環炸透、保持鍋內受熱均勻，支援40～200度智慧溫控，1400W的加熱功率可快速提升溫度，吃炸物減少用油更健康。除了炸物之外，連上米家App還有內建100種的食譜，無論是烤肉、解凍食品、烘乾水果和發酵蔬菜，甚至是自製甜點都沒有問題。即使是完全不懂做菜的人，只要跟著食譜步驟做，就能輕鬆完成。
「小米智慧氣炸鍋3.5L」容量雖然偏小，跟市面上動輒3~4千元以上的知名品牌氣炸鍋相比，建議售價只有新台幣1,995元，預計在11/1上市。於10月27日起至10月31日期間預購，早鳥預購價為新台幣1,895元，再加贈預購禮 「小米延長線」；於11月1日起至11月11日的「小米雙11」活動期間，購買即享雙11特惠價新台幣1,895元，預料將成為小米雙11檔期的熱門商品。
小米智慧氣炸鍋3.5L規格 型號：MAF02
額定電壓：110V~
額定頻率：60Hz
淨重：3.9 公斤
總重量：5.2 公斤
額定功率：1400W
額定容量：3.5 公升
炸籃材質：鋁箔金屬
包裝清單 小米智慧氣炸鍋 3.5L ×1
炸盤 × 1
烤架 × 1
說明書 × 1
「小米智慧氣炸鍋3.5L」跟之前的小米家電一樣，都是採用白色系，放在廚房是百搭的顏色。我提前取得進行實測，使用約兩週的時間，以前從來沒自己料理過牛排、香腸，只要將食材準備好，使用「小米智慧氣炸鍋3.5L」輕輕鬆鬆享用美食。
☞ 米家App設定
如果你家裡擁有多款小米商品，就會知道米家App有多方便，同時管理家中所有小米家電。只要跟著米家App上的步驟，很容易就能連線。
米家App可存取100種食譜，同時還可使用手動模式。如果不太會操作家電的人，利用App也能迅速上手。
「小米智慧氣炸鍋 3.5L」採用OLED觸控螢幕，與米家電磁爐類似，透過直覺的螢幕互動，來輕鬆調節烹飪溫度與時間，還有翻轉食物的智慧提醒。
米家App內建100份食譜，看完一輪後將其加入收藏的食譜，最多可收藏8道，快捷鍵放在氣炸鍋的首頁。
☞ 噪音測試
「小米智慧氣炸鍋 3.5L」進行烹調時，利用分貝計測量大約68~70分貝，聲音蠻大聲。
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☞ 雞塊（用內建的雞翅食譜）
先來試試最基本的炸物，沒有內建雞塊，因此我選擇了「雞翅」。在米家App中可選擇食材量（單層或雙層）、建議烹調溫度為180度、建議烹調時間為20分鐘。
「小米智慧氣炸鍋 3.5L」實測單層可放10塊雞塊，我只有放8塊而已，還有一點空間。直接從冷凍庫取出雞塊，將上面結凍處簡單沖洗後，直接放上烤架。到一半的時候，「小米智慧氣炸鍋 3.5L」會發出嗶嗶聲，表示該翻面了，翻面後將烤架放回去自動繼續烹調。在20分鐘後就完成表皮酥脆、內餡鬆軟的雞塊，但整體口感偏乾，後來將時間調成15分鐘口感好很多。
☞ 薯條
米家App內建的薯條模式，建議烹調溫度為200度、建議烹調時間為25分鐘。
我準備的事比較粗的地瓜薯條，跟雞塊一樣從冷凍庫取出後，簡單沖洗掉結冰處，直接放上烤架，輕鬆製作出金黃色的薯條。但25分鐘口感有點偏乾，後來將烹調時間降低為18分鐘好很多。但使用雙層時，上面這層有點難取出，要用筷子或是夾子從中間那根撈起。
☞ 烤黑胡椒牛排
米家App內建這道烤黑胡椒牛排，只要依照食譜準備好牛排、黑胡椒、奶油、錫箔紙等，依照步驟建議烹調溫度180度、建議烹調時間14分鐘即可。
因為最近一直下雨，我在熊貓超市買了這塊311元的冷藏美國梅花牛，無需解凍直接進行烹調。
黑胡椒烤牛排第一個步驟，將黑胡椒撒在雙面，接著放進冰箱15分鐘。
黑胡椒烤牛排第二個步驟，準備好錫箔紙將牛排鋪上，並將無鹽奶油挖兩塊放在牛排上，無鹽奶油同樣是在熊貓超市採買。
黑胡椒烤牛排第三個步驟，依照米家App來操作指示選擇預熱，預熱完自動開始烤，不用手動處理。
過了14分鐘後就完成這道黑胡椒烤牛排，我人生中的第一次調理牛排，就獻給「小米智慧氣炸鍋3.5L」了！
如果想要讓擺盤更漂亮，可以利用牛排放在冰箱冷藏時的15分鐘，烤一些蔬菜放在旁邊，例如玉米筍只要180度烤3~5分鐘即可。
我總共嘗試烤了兩次黑胡椒牛排，第一次烤14分鐘偏熟，第二次只設定9分鐘，大約七分熟的口感最好。肉汁與奶油融合恰到好處，事先用黑胡椒簡單醃過，食用時不用沾醬。
☞ 脆皮烤香腸
接著挑戰內建的脆皮烤香腸，米家App內提示準備孜然粉與辣椒粉，這兩樣我都沒有準備，台灣的市售香腸就夠鹹了。米家App建議烹調溫度180度、建議烹調時間17分鐘。
我準備了滿漢蒜味香腸，跟前一道菜的牛排食材，同樣在熊貓超市採購。
脆皮烤香腸第一個步驟，在烤架鋪上錫箔紙，把香腸擺上去，單層最多可擺放6條滿漢香腸。
雖然建議烹調時間是17分鐘，在約8分鐘時我抽出烤架檢查，覺得已經可以吃了，便結束烹調行程。使用「小米智慧氣炸鍋3.5L」烤香腸，外皮酥脆、內餡多汁，口感相當不錯。
「小米智慧氣炸鍋3.5L」使用七層複合炸籃採用雙層PTFE不黏塗層，擁有耐磨、不沾黏的質感，清潔時使用菜瓜布很容易就能抹去油污。
★ 史塔夫老實說
「小米智慧氣炸鍋3.5L」容量偏小，不會佔用廚房太多空家比較適合3人以下的小家庭，或是家裡已經有其他烤箱、蒸氣烘烤爐、微波爐等，作為輔助強化的烹調用途。即使是不懂做菜的初學者，只要透過米家App食譜準備食材，並按照步驟就能輕鬆做出美味的料理，過程中可以微調烹調的時間，以符合個人口味偏好。我完全仰賴米家App，很少在機器上操作各項功能。氣炸鍋不只是刻板印象調理炸物，還可以烹調牛排、香腸、果乾、蛋糕甜點，創造無限可能。相較市面上的氣炸鍋，「小米智慧氣炸鍋3.5L」建議售價只有1,995元，雙11檔期特價1,895元，這個價位確實沒什麼好嫌了。