滴酒不沾，真的有比較健康嗎？
在熱鬧的聖誕假期後，酒精飲品市場通常會在一月明顯降溫。這背後，正有一股全球流行的健康潮流 ──「一月戒酒挑戰」（Dry January）。
這項起源於英國的公益活動，號召參與者在整個一月戒酒，從 2013 年推出以來，已逐漸成長成超過 20 萬人響應，反映出現代人越來越重視身心健康、追求生活平衡的新趨勢。
但戒酒一個月真的能讓人更健康嗎？這股風潮，又如何影響市場與產業走向？更重要的是，我們究竟該怎麼理解「健康」這件事？本文將從活動起源談起，帶你走進歐洲市場第一線，看見市場變動的真實觀察，並從免疫學視角，重新思考「戒酒」和「健康」間的關係。
什麼是 Dry January？
2013 年，英國公益團體 Alcohol Change UK 發起一項全國性的挑戰活動，號召民眾在每年一月全面戒酒，並將活動取名為「一月戒酒挑戰」（Dry January，德文則稱為 Trockener Januar)。
這項活動的靈感，來自團隊創辦人 Emily Robinson 的經驗。備戰馬拉松期間，她選擇戒酒一個月，過程間驚喜感受到了身體的正向轉變。隔年，她將這個經驗分享給其他人，並在 2013 年正式舉辦「一月戒酒活動」，吸引約 4,000 人共襄盛舉。在社群推廣及參與者的口耳相傳下，2025 年，全球響應人數已超過 20 萬人。
除了健康上的考量外，不少參加者選擇加入 Dry January，是因為聖誕節期間的花費較大，希望能在接下來的新年中，藉由節制飲酒為荷包減輕壓力。
綜觀歷史，這類的「戒飲」習俗其實並非新鮮事。不少文化及宗教傳統，都會選擇在冬末春初時，進行復活節前的「齋戒」 ──不吃熟食、不飲酒、不作樂，以達身心淨化的目的。若從這個角度來看，「一月戒酒挑戰」無獨有偶，或許只是現代社會以更商業化的方式，包裝而成的一種新型齋戒。
市場第一線觀察：歐洲的無酒精葡萄酒熱潮
自 2020 年起，法國多個協會協力將 Dry January 引入當地，相關熱潮及討論不斷發酵。根據《法國國際廣播電台》（RFI）整理，近四分之一的法國人表示將參加 2026 年的「一月戒酒挑戰」，其中在 25 至 34 歲族群間，就有近半數的受訪者表達了參與意願，顯示對這一代人而言，此項活動正逐漸成為他們的日常習慣。
類似的熱潮也吹向了德國，根據德國聯邦統計局的資料，自非營利組織德國藍十字（Blaues Kreuz Deutschland）將「一月戒酒挑戰」引入以來，2024 年 1 月的國內酒精飲料購買量，比前（2023）年 12 月減少了 50%。
隨著「一月戒酒挑戰」在歐洲多國擴散，為了更貼近市場現況，我特別詢問了一位在酒水產業工作的朋友，聽他分享市場銷售的「體感」。
這位主要負責銷售法國產品和酒水的朋友表示，其實在一月，一般有酒精的葡萄酒銷量並不比平時低，只是因為緊接著銷售高峰的旺季，心理感受上自然有明顯落差，而非實際銷量的變動。但有趣的是，近年在一月時詢問和購買無酒精葡萄酒的顧客數量確實明顯增加，反映出市場對無酒精飲品的興趣與需求逐年上升。
不過他也提到，當他看見許多年輕世代將無酒精葡萄酒視為飲酒「入門款」，實在感到有點可惜，因為這類產品往往失去了葡萄酒原本豐富的風味和層次感。儘管如此，他仍深信隨著時間推進，這類時代潮流下的產物，會再次被經過歲月淬鍊的葡萄酒文化取代，年輕人也會逐步從潮流，走向更具深度的飲品體驗。
從免疫學看戒酒挑戰：「保持健康」究竟要怎麼做？
隨著健康意識的抬頭，越來越多人開始積極尋求「對身體有益」的生活方式，一月戒酒挑戰及無酒精飲品的流行也因此應運而生。
以我在歐洲生活近 10 年的經驗，及免疫學背景的觀點來看，這股潮流的出現確實值得我們深入思考並審慎面對。畢竟，「對身體有益」到究竟是什麼意思？戒酒一個月真的代表健康嗎？還是用什麼方式替代酒精，才是真正的關鍵？
從免疫學的角度來看，身體健康應該是將身體維持在身心平衡且可持續的狀態。當一個人的免疫力不足，而無法有效即時抵禦病原體時，身體就容易生病；相反地，若一個人的免疫反應（immune reaction）過強，身體就會出現過度的發炎（inflammation），傷害身體其他的正常組織。在某些例子裡，免疫系統甚至會因無法判斷「敵友」，而「蓄意」傷害到自身器官組織，造成自體免疫疾病（autoimmunity）。
這些例子都告訴我們，免疫系統需要「恰到好處」的平衡，過多或過少的反應都不利於健康發展。所以每當有人問我：「怎麼做才能保持身體健康？」我總會說，健康不該是盲目遵循社會上的「健康」生活，而是勇於體驗人生，適度享受美食、美酒在內的生活樂趣。
當然這不是要提倡過度飲酒，但若能偶爾放縱一下、嘗試一些被認為「不那麼健康」的事，如在天然簡單料理的搭配下，品嚐一杯美酒帶來的愉悅和放鬆，不只能讓「身體」感到舒坦，「心理」也能得到撫慰，進而達到一種永續、而不過於節制的健康狀態。有時換個角度看待事情，從絕對值的標準轉成相對值的理解，我們或許就能在那些似是而非的說法中，找到屬於自己的生活智慧。
這樣的概念，其實也呼應了德國內科醫生 Johannes Scholl，近日在《法蘭克福匯報》（FRANKFURTER ALLGEMEINE ZEITUNG）上的一段回應。他在談到葡萄酒「適飲量」時指出，對本就有品飲葡萄酒習慣的人而言，葡萄酒帶來的健康效益，關鍵不只在於酒本身的成分，更來自「怎麼喝」 ──也就是固定、適量，並與餐食一同享用的生活方式。
這樣的觀點並非個人經驗之談，多項研究也指出，葡萄酒可能帶來的正向影響，往往與飲用者的整體生活型態密切相關。
現今社群媒體的影響力龐大，部分社群提倡完全戒酒，卻可能讓年輕世代轉而飲用大量工業製造的無酒精飲品或能量飲，甚至濫用藥物。這也提醒我們，應要對社群趨勢保持清醒的判斷，避免被商業利益左右。
在這個資訊觸手可及、人工智慧不斷分析及重組訊息的年代，究竟什麼樣的生活方式，才能讓我們在人生洪流中閃耀光芒，活得自在又健康？這是值得每個人深思的問題。
※本文由換日線網站授權刊載，原標題為《滴酒不沾比較健康？免疫學專家現身說法，解密歐洲「一月戒酒挑戰」熱潮》，未經同意禁止轉載。
【延伸閱讀】
●日本現在的年輕人，已經不喝酒了？
●21 歲才能喝酒，美國真的最自由嗎？
※本文由換日線授權刊登，未經同意禁止轉載