美容、減肥必吃小黃瓜！阿基師「涼拌小黃瓜」快速入味法

台灣好食材

圖片 達志、台灣好食材 提供

小黃瓜含有多種維生素及水份，熱量又極低， 是有助美容、減肥的好食材之一 ，清甜爽脆的「涼拌小黃瓜」， 是很適合最近炎熱天氣的快手菜餚，這次順路分享阿基師的快速入味法！ （整份約130大卡）

Step 1

小黃瓜切段，再用刀面拍裂成小塊

Step 2

將小黃瓜放入容器中，加入糖拌勻後靜置一下

Step 3

辣椒去籽，切成細段

Step 4

將鹽灑在小黃瓜上，拌勻後再加入辣椒、白醋及蒜粉拌勻

Step 5

可馬上食用，或放冷藏醃一下更入味~

*私房撇步 *

1.小黃瓜用拍裂方式處理，口感較好且較入味
2.此食譜比例之酸、甜度較低，嗜甜/酸者可自行增加糖、醋用量
3.阿基師比例~小黃瓜：糖：醋=６：１：１

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(本文獲「台灣好食材」授權轉載，原文刊載於此)

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