在家吃飯好嗎？五大料理 App 開始自煮生活
你喜歡自己煮飯嗎？從過去因為健康、辦公室周邊午餐選擇有限，決定嘗試自己煮飯帶便當，不過自己在家烹飪後，才感受到煮東西不僅是填飽肚子的日常生活，更有許多時刻感受到的是種滿足感，對於食物從料理到入口更細膩的感受，家人之間的情感連結，甚至是品味家庭生活空間的美好。
記得剛開始接觸料理的時候，多半是憑著從小看媽媽煮的拿手菜開始學習，向媽媽請教煮飯技巧固然能煮出從小吃到大的熟悉味道，不過除此之外，想做出更多變化的料理還是需要靠自學，除了看 YouTuber 頻道，在手機上也發現不少實用的 App，讓自煮之路更加有趣讓人樂在其中，從食譜到食材採買、季節生鮮、醬料調製，本篇推薦五大實用料理 App 。
愛料理
圖源｜App Store
不用多說，《愛料理》是不少人首個接觸到的食譜平台，學生時代起周遭的外宿朋友就經常使用的平台，不少人還會建立自己的食譜，讓自煮的過程越來越有心得。因為用戶數多，不論是食譜或是料理經驗的分享都有非常豐富的參考資料。
在《愛料理》上大家可以多加利用內建的貼心功能，像是搜尋欄位，除了一般的菜色搜尋，還可以搜尋冰箱剩下的食材能做出哪些料理，非常適合在清冰箱時使用。另外，筆者特別喜歡食材採買清單與提醒功能，到了市場打開 App 的清單就不用怕漏東漏西，回家才發現少買食材。身爲忙碌的上班族，平日需要記憶的事情實在太多，有的時候在 App 上規劃一週料理時，可利用內建的「提醒通知」，只要設定日期時間就會告訴你該買食材， 對用戶來說非常貼心！此外，現在的 VIP 付費訂閱也有非常完善的內容， 獨家食譜、一週菜單、了解食譜卡路里、不定期優惠，也可以提升使用體驗，像是人氣瀏覽食譜、 App 無廣告。
工欲善其事，必先利其器，雖然對新手來說對器具不會有太多的需求，但是隨著廚藝上手，更多時間讓你享受待在廚房的時光、使用廚具的時間更長，不論是廚房的空間擺設、器具收納與耐用性對生活日常都更加重要了！不知道可以入手哪些廚具、家電，也能參考在愛料理中的電商-「愛料理市集」上面的選物，即便沒有要下單看著清新的商品圖就感到非常療癒，對廚房擺設也有更多靈感！
Kitchen Stories
圖源｜App Store
除了從小吃到大的家常菜、充滿媽媽味道的中菜，偶爾想要嘗試一些異國料理，體驗外面西式餐廳、早午餐的料理，運用特色食材增加料理的多變性，除了食譜平台之外，來自德國 《 Kitchen Stories 》可以用影片給你更多靈感！
《Kitchen Stories 》雖然是來自國外的 App 但是仍有提供中文介面，想嘗試更豐富的異國料理又擔心在 YouTube 頻道找到的影片語言不通，那麼 《Kitchen Stories 》 或許可以給你一個更無縫的異國料理體驗。國際化的料理影音平台上面的料理食譜也是更加多元，在分類上直接提供烘焙、早午餐、生日大餐、秋日食譜等等情境的分類，還有不少料理知識文章，讓廚房新手也能快速習得料理武功秘笈。
特別注意的是，在《Kitchen Stories 》目前只支援簡體中文，如果使用時，可能會需要注意食材用語的不同，像是看到「土豆」其實指的是「馬鈴薯」，千萬不要誤以為是「花生」了喔！
料理佳人
圖源｜Google Play
平常突然想學某個料理，Google 看完食譜還是懞懞懂懂，這時候下意識打開 YouTube 搜尋，找到不少教學影片，久而久之發現經常找到的就是那幾個料理頻道 MASA、蘿潔塔的廚房、楊桃美食網等等。《料理佳人》乾脆一次將所有平台的資料集合起來，打造出更符合廚房使用情境的工具！
舉例來說，每次在流裡台上準備食材、洗菜、切菜到下鍋等等程序，手濕或雙手油膩，要滑動手機、平板螢幕非常不方便，《料理佳人》可以用手勢控制影音播放，不用碰到螢幕可維持螢幕乾淨，確保食材衛生乾淨！影片教學直接讓你更好一步步跟著做，所有不同的食譜都可以統一收藏，還可以自己建立影音搜尋關鍵字！此外，還有超實用的語音計時器功能，只要點按麥克風圖示或是碼表圖示，直接喊出你要為哪樣料理計時 」XX 分 XX 秒，連找碼表、跳開頁面找手機計時器都不用，就能直接在 App 幫你計時。
對於料理初學者來說，看著食譜上的敘述，「醃漬」、「斷筋」各種料理術語及各種刀法，經常有看沒有懂，這時候最需要影片的實際教學，搭配上《料理佳人》設計的小工具，對料理新手來說實作過程更能簡單上手。
下載連結：Android
蔬果行情站
圖源｜Google Play
在開始煮菜時，大多時候會先從自己、家人愛吃的料理下手，在踏進超市、傳統市場後，才會逐漸對菜價有概念。在健康烹飪同時也要符合小資概念，什麼季節產什麼蔬果，市價行情等等就會與料理方向非常有關，也許不會每天上菜市場了解市場行情，因此，透過App 工具可以幫助你在一年四季掌握自己的菜單。
蔬果行情站是從農委會的開放資料取得市場交易行情，收錄了 17 個蔬菜市場及 13 個水果市場，不只是提供現價，也有過去的行情可參考，這款程式是開發給蔬果批發商與一般消費者使用，因此在介面上也非常直覺容易理解，尤其是圖表化的方式可以讓用戶在短時間內就可以知悉蔬果的市價變化。
目前這款工具是在 Android 上的，如果是 iOS 的讀者，可以參考其他像是《當令蔬果生鮮》《twFood當季好蔬果》也都是非常清楚直覺的生鮮行情查詢 App。
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自製 DIY 醬汁拌醬辣醬調味料 - 中西日韓南洋食譜大全
圖源｜Google Play
學生時代在咖啡廳當吧檯手時，有了自製醬料的經驗，以前只知道番茄醬、芥末醬的我，開始懂得原來調製的醬汁在餐點中如何扮演關鍵的角色，同樣的食材，會因為獨家特製醬汁讓人印象深刻！
偶爾想吃口味層次豐富的料理，直接買現成的醬料一方面擔心添加物，一方面也怕用到次數不多最後堆在冰箱造成浪費，那麼用基本款調味料加上新鮮食材做出適量的醬料搭配餐點是個不錯的選擇。
在 App 上西式、南洋及日韓的相關人氣醬料，泰式酸辣醬、南洋沙爹醬、韓式烤肉醬、蜂蜜芥末醬、蒜蓉辣椒醬，應有盡有的醬汁，是個以醬料製作出發的食譜，如果平常喜歡簡單煮個麵，吃點白飯，那麼常備豆瓣醬汁在冰箱也挺方便的，只要煮滾熱水下個麵，起鍋後淋上醬汁就有美味的乾拌麵可以吃。如果對早午餐輕食情有獨鍾，可以自製一罐蜂蜜芥末醬，不論是夾三明治、貝果、漢堡配上鮪魚、腿排等等都非常百搭！
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食物，讓人聯想到家的味道，小時候每個放學每個週末吃著媽媽的親手料理的美好滋味，從春日香濃滑順的微甜咖喱飯到冬日裡暖呼呼的番茄豬肉湯麵，串接起四季的記憶。長大後，不論在外頭歷經整日工作的疲勞轟炸，回到家坐到餐桌上，卸下滿身的重擔與家人吃上一頓飯，是日常中最好的調劑之一，餐桌是家人最好的連結，用自煮料理也能給予整個家獨一無二的美好味道，用健康、適合每個家人的料理讓餐桌更有溫度吧！