台灣薑母鴨登上瑞士大報 網看食譜崩潰：黑暗料理
新頭殼newtalk
耶誕節腳步近，世界各地在耶誕節吃什麼？喝什麼？就在歐美國家製作耶誕大餐介紹時，台灣有名的暖冬料理「薑母鴨」，竟然登上瑞士《新蘇黎世報》（Neue Zürcher Zeitung）耶誕大餐系列介紹。只是，網友看了該報導的食譜簡直要崩潰，有人驚訝地留言：沒有米酒？沒有中藥包？還有人喊：靠夭！豆腐乳和豆瓣醬是用來沾肉的，不是給你加進湯裡煮的啦！
這篇報導是該報的系列之一，目前為止，《新蘇黎世報》已經介紹過包括台灣「薑母鴨」、土耳其「肉桂蘭莖茶」（ Salep）、澳洲黎巴嫩的「小麥羊肉粥」（Hrisseh），還有英國的耶誕布丁、加拿大的耶誕火雞等。
該報指出，在台灣，只有百分之4的人是基督徒，但很多地方還是掛著各式各樣的燈飾及俗氣的裝飾品，尤其是百貨公司與公共場所；還介紹說雖然沒有傳統的耶誕晚餐，但是在寒冷冬天裡，「薑母鴨」很受歡迎。
報導裡還提供食譜與料理方式，包括1.5公斤鴨肉切塊、500克薑切片，還要2大匙的豆腐乳、1大匙黑豆豆瓣醬、1.5公升水、黑醬油、清醬油和糖、鹽等食材，沒有麻油，也沒有米酒，台灣網友一看驚呼「用這個食譜做出來成品應該是災難片」。
臉書「割蘿蔔外電譯站」粉專協助翻譯該篇報導，引起網友議論紛紛，網友Mansa 喊：靠夭！豆腐乳和豆瓣醬是用來沾肉的，不是給你加進湯裡煮的啦！還有人問，這是從哪抄來的食譜，豆瓣、糖、蒜頭？並笑「他這樣煮會煮成紅燒薑母鴨」。更有網友說，「等等，沒有中藥包就算了，為什麼煮的時候要加豆瓣醬跟醬油而且還沒有酒呀」？有專業的人回應，「其實那1.5公升的水不是水，我們都用米酒，這個食譜外國人煮起來一定會感覺少一味」，接著就有住在美國的台僑發問：那⋯專業的食譜是什麼？底下又是一堆專業留言。
1名自稱「下水擁護派」的網友問：那個….沒有鴨腸、鴨胗和麵線嗎？有人嘆，鴨肉和薑3：1，然後還加豆腐乳？！這是什麼黑暗料理？而且是米酒替水欸⋯⋯聞起來像山寨食譜啊！
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