外食族應注意商家環境整潔！台北市衛生局抽驗20件即食熟食 全數符合規定

整理＝編輯部

現代人生活忙碌，許多3餐老是在外的「外食」族群為了更方便快捷的用餐，多會購買能立即享用的即食食品。台北市政府衛生局為維護消費者食用即食食品的衛生安全，針對市售品項如：便當、飯糰、三明治、壽司、涼麵、滷味、涼拌菜餚等即食食品進行抽驗，共計抽驗20件，經複抽檢驗皆符合規定。

餐飲食品業者 食品製作與場所都須符合衛生安全

台北市衛生局2022年下半年針對傳統市場店面、一般餐飲店面、大賣場、超級市場、及其他有販賣即食熟食食品等場所進行抽驗，檢驗項目為衛生標準（大腸桿菌、大腸桿菌O157:H7、沙門氏桿菌、單核球增多性李斯特菌、金黃色葡萄球菌），檢驗結果皆符合規定。

台北市衛生局呼籲餐飲及食品販賣業者，應做好自主管理，製作販售場所應符合食品良好衛生規範準則，操作人員於調理食品前後要徹底洗淨雙手，選用新鮮食材，凡與食品直接接觸之用水需符合飲用水水質標準，生熟食、刀具、砧板要分開使用，以免交叉污染，並妥善控制販售量，切勿大量製作囤積販售，所販售食品應符合衛生安全及品質之標準。

外食者應挑選衛生店家 並注意3餐均衡營養

台北市衛生局也提醒消費者購買即食食品，應選擇商譽良好、販售場所整潔衛生的店家，所購買食品注意色澤及氣味是否正常，購買後應立即食用完畢，以避免常溫下細菌過度滋生，影響民眾健康，並提醒3餐在外的民眾，建議以全榖根莖類為主食，多攝取蔬菜、水果，以白開水替代含糖飲料，烹調建議以清蒸、煮、滷等方式，避免食用高熱量、高脂肪、高鈉調味醬料、加工製品、醃漬及燻烤等食物。

審稿編輯：林玉婷

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